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【节后想减肥】系列之:充满力量的 “蛋白质君”

2017-02-24     

 今天琴子小编给大家讲蛋白质君


提到蛋白质,或许你可能会联想到威猛的肌肉,想炼成猛男或金刚芭比,要补充很多蛋白质。

辣么

什么是蛋白质?

若把人体比作一座城市,碳水化合物君和脂肪君就是城市的供电系统和燃料库,蛋白质君就是这座城市的一砖一瓦,是最基本的“建材”。


这就是我,不一样的烟火

没错,蛋白质君是构成生命的基础物质。它的英文名为 protein,源自希腊语 proteios,意思是“第一位的”,“最重要的”。


(前方高能预警!!!)


蛋白质可不是一种单一的物质,而是一个庞大的家族。听说过“氨基酸”吗?蛋白质家族所有成员都是氨基酸构成的。


人体内能够合成蛋白质的氨基酸有22种,把它们比作形状不一、颜色各异的小珠子,蛋白质就像是用这些小珠子串起来的项链。有的长有的短,有的用了这种珠子,有的用了那种珠子,串联的顺序也五花八门,于是就有了成千上万种不同的蛋白质,并且各有各的功能。


下面这条“项链”是胰岛素(胰岛素也是一种蛋白质):



蛋白质君,Where are you

想要丰富的蛋白质,豆类、花生、瘦肉、奶、蛋、鱼虾类,这些统统吃!谷类里通常比较少,蔬菜水果就更少了。


掐指一算,植物中黄豆含蛋白质最多,大约每 100 克含 36.3 克;动物类中则是鸡肉,大约每 100 克含 23.3 克。


相对来说,动物类蛋白质是优选。构成蛋白质的氨基酸有 22 种,其中的 8 种无法在成人体内合成, 9 种无法在婴儿体内合成,只能通过食物补给,所以也称“必需氨基酸”,而只有动物蛋白(肉、蛋、奶)中的氨基酸最齐全。

补蛋白的食物排名



同时,植物蛋白也更容易消化吸收。如果吃了煮熟的瘦肉,里面 97% 的蛋白质都能被吸收利用,但吃豆子就没这么好的效果。


然鹅,这与增肥有几毛钱关系?

依然关乎那个千年不变的真理:吃得多必然肥!


我们吃下的蛋白质,都会以氨基酸的形式被身体消化吸收,然后完成下面的工作:


1、修补损伤的细胞、组织和肌肉纤维

2、为生成新细胞提供重要原材料

3、合成各种酶、激素和抗体

4、为人体提供能量


完成这些工作后还剩余的氨基酸,就会转变成脂肪。这就是蛋白质增肥的途径。



然而在增肥上,和脂肪和碳水化合物相比,蛋白质君要弱鸡得多。首先,蛋白质很忙,没空去变脂肪;其次,蛋白质很容易让人吃饱,吃了饱的快,还饿得慢,所以正常情况下,你也不会吃得太多。除非你是个货真价实的饭桶,逼着蛋白质君操起增肥这个副业。



另外,因为肾脏也参与氨基酸的代谢循环,建议肾不好的同志别吃太多蛋白质。还得当心,摄入蛋白质过多也可能增加心血管疾病的风险。


辣么,这与减肥又有几两关系?

其实就一句话:蛋白质还可以帮助你减肥!

如果你以为纯素食减肥比较有效,小编只能呵呵~~


要想在最小损伤健康的情况下有最大的减脂效果,就必须保证每餐有足够蛋白质。


1、蛋白质作为基础元件,一定不能缺乏。

2、蛋白质不仅热量低,而且能给你增加的饱足感,这样一来,你容易吃的少。

3、有些富含蛋白质的食物,也可以帮你顺便补充碳水化合物和脂肪。


所以就算减肥,肉、蛋、奶也不用停,尤其鸡肉、鱼虾等这种高蛋白还少热量的东西,简直就是胖子的救星!


还可以确定的是,纯素食最容易缺乏三种物质:维生素B12、左旋肉碱、酪蛋白,它们都来自动物类食物。不用说,左旋肉碱应该都知道,它能帮助燃烧脂肪。


自己挖的坑

最后只能哭着跳进去

有句话说得对:节食减肥不是徒劳,但节食减肥的结果常常是徒劳。饿肚子这种自虐式的减肥,真真是给自己挖坑,最后你还得哭着跳进去……


首先,减肌肉是铁定的。如果摄入蛋白质不足,身体只能找肌肉拆解,或者干脆延长细胞更新替换的时间来开源节流。上一期还说过,摄入碳水化合物太少,没有足够的葡萄糖,身体也会牺牲肌肉来制造葡萄糖。少了肌肉,你瘦了,但也是一根干柴。(这样的身材谁想看?)


其次,饿瘦的人,身体对食物中热量的吸收效率会贼拉快,但基础代谢(热量消耗)却慢得多了。举个生动的栗子:本来你身体每天自动消耗热量 1200 卡(假设数字),饿瘦以后可能最多消耗掉 700 卡。


这意味着你要做更多更多更多运动……也意味着你即便吃得少也容易热量过剩。辣么,你以后还敢吃饭吗?别人随意享受美食,而你只有哭着看的份儿!


想瘦还想要肌肉

1、别饿着自己,各样都吃点

2、补充足够的蛋白质

3、尽量动起来,别懒惰

4、持之以恒的负重训练

5、每天想小编100遍……

 

好可怕,写下这篇文章的时间里,小编的游泳圈似乎又厚了一点。所以今天的安利到此为止,小编我要去减肥吃大餐了!


拜拜……


来源:水母基因      


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