Ⅰ 什麼是二鍋頭
「二鍋頭」我們一般是指北京地方一種名酒，北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的「酒頭」和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的「酒尾」提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為「二鍋頭」。
Ⅱ 什麼是二鍋頭
「二鍋頭」就是原材料在經過第二鍋燒制時的「鍋頭」酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，並把它裝壇密封於地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的「窖酒」了。
Ⅲ 什麼叫二鍋頭
現在普通白酒中的「二鍋頭」，實質上只是「量質摘酒」的方法之一。
以前，我國白酒生產大多是落後的手工操作，生產中所有蒸酒的設備稱為「甑桶」，又稱「燒鍋」或「甑鍋」。冷卻設備是甑蓋上的一個附有裝置，在蒸酒時，由於水溫逐漸升高，需要人工更換幾次冷卻用水。第一次冷卻水所冷凝的酒液，酒度較高，口味也沖辣。第二次換入的冷卻水所冷凝的酒液，酒度適宜，口味也好，故這一階段所流的酒又稱為「二鍋頭」酒。再往後第三次、第四次換冷卻水冷凝的酒液，酒度和口味則越來越差了。
以前白酒生產中甑蓋上附設的冷卻裝置稱為「天鍋」，隨著科技的進步，現在早已不用「天鍋」蒸酒了，但仍採用當時的原理，在連續生產流酒時，通常取酒身的三分之一至四分之一以後的餾分的的二分之一，即相當於以前的「二鍋頭」。而目前許多號稱「二鍋頭」的酒，實際上只是一般的「掐頭去尾」，與一般的白酒沒什麼明顯的差別
Ⅳ 北京二鍋頭酒業股份有限公司怎麼樣
簡介：北京二鍋頭酒業股份有限公司成立於2002年8月，系始建於1949年10月國營北京大興酒廠的改制企業，其釀酒歷史可追朔到金大定三年（1163），至今已有八百年的悠久歷史。
北京二鍋頭酒業股份有限公司座落皇家禁苑瀛海鎮，地處天子腳下，佔地100餘畝，建築面積6.7萬平方米。擁有一流的廠房和設備，技術力量雄厚。公司現擁有***白酒評委2人，***高級品酒師2人，高級釀酒師5人，生產銷售的四大品種有：永豐酒坊系列，永豐二鍋頭系列，永豐料酒系列，醉流霞系列。永豐酒坊是傳承北京酒的重要代表。
法定代表人：程學昌
成立日期：1992-05-07
注冊資本：1014.6萬元人民幣
所屬地區：北京市
統一社會信用代碼：911100007382008775
經營狀態：開業
所屬行業：製造業
公司類型：其他股份有限公司(非上市)
英文名：Beijing Erguotou Wine Instry Stock Co., Ltd.
人員規模：100-499人
企業地址：北京市大興區瀛海鎮工業區興海路2號
經營范圍：製造、加工、銷售白酒、黃酒、調料料酒、葡萄酒、礦泉水;普通貨運。(企業依法自主選擇經營項目,開展經營活動;依法須經批準的項目,經相關部門批准後依批準的內容開展經營活動;不得從事本市產業政策禁止和限制類項目的經營活動。)
Ⅳ 二鍋頭酒
紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭，面向大眾消費，價位也能接受，也還是可以的。
Ⅵ 關於二鍋頭酒
北京是二鍋頭的發祥地，紅星二鍋頭是北京二鍋頭始創者。北京四十幾家白酒廠均生產北京二鍋頭酒。山西、內蒙古等地也有生產二鍋頭的。
普通瓶裝在北京以56度為主還有55度、52度，多500毫升，100毫升絕大多數是56度和55度。
中高檔以43度、46度和52度居多，藍瓶。盒裝青花瓷、蘭花瓷、黃花瓷。
Ⅶ 股票白酒里沒二鍋頭
牛欄山二鍋頭是順鑫農業的
Ⅷ 代碼為6906785230165的紅星二鍋頭是真是假
假酒，最主要是假的酒。
其次是假的包裝。
無論什麼檔次的假酒，文字部分基本沒有錯誤。
不怕不識貨就怕貨比貨
去大型超級市場購買1瓶，對比看，主要看顏色、位置、圖案。
Ⅸ 紅星二鍋頭股票適合長期持有嗎
不適合，成長性有限，見好就收，