Ⅰ 白茶為什麼一年是茶,三年是葯,七年為寶
一、白茶存放之後的變化:
「一年茶」:因白茶屬於微發酵茶,所以剛製作出來的頭年白茶,滋味相對單薄,品飲起來口感稍欠豐富。
「三年葯」:白茶很奇妙,要是把她好好珍藏兩三年,在存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發生變化,香氣轉陳,湯色逐漸由淺杏黃轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和,滋味漸柔。可消炎避暑,降火清熱,養肝護肝,養心提神。
「七年寶」:白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放,白茶特有的毫香也變得越來越醇厚。滋味香濃,湯色呈琥珀色,紅亮透明。到達這個年份的白茶,防癌、抗癌、防暑、解毒、防過敏的功效更加明顯,每日喝上幾杯熱騰騰的老白茶,會感覺整個人都很放鬆。
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白茶可以存放較久的時間,二三十年乃至更久。但這也是對於質量較好白茶才有意義的,關鍵是要挑選好的茶料,這樣才能「越陳越香」,才具備價值。儲存的越久口感越是醇厚濃香,回味悠長。收藏白茶有一句話這么說:「品老茶,藏新茶」。
白茶存放的方法:
1、密封儲存
白茶的自然陳化來自於茶葉內物質自然轉化,因此必須儲存在密封的容器內,比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。
2、避光儲存
光線會讓茶葉表面氧化,影響口感。
3、在常溫下儲存
白茶無需在冷藏條件儲存,同時也要避開北方冬天的暖氣片。
4、在無異味的地方儲存
茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物,極易吸收各種氣味,所以要避免接觸各種雜味、異味。
5、在乾燥的地方儲存
只有乾燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質,所以也要避免茶葉受潮。
參考資料:網路-白茶 (茶葉類別)
Ⅱ 白茶有哪些
白茶有壽眉、白毫銀針、白牡丹、貢眉、泉城紅等。
1、壽眉
壽眉是用采自菜茶(福建茶區對一般灌木茶樹之別稱)品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。通常,「貢眉」是表示上品的,其質量優於壽眉,一般只稱貢眉,而不再有壽眉。貢眉的產區主要位於福建省的建陽縣,在建鷗、浦城等也有生產。
2、白毫銀針
白毫銀針,創制於1796年,中國六大茶類之一的白茶,原產地在福建,主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地,屬有中國十大名茶的稱號,素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。其外觀特徵挺直似針,滿披白毫,如銀似雪。
5、泉城紅
泉城紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的紅茶。因產地為山東濟南,濟南有"泉城"美譽,故得名泉城紅茶。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名泉城紅茶。
Ⅲ 隨便哪種茶葉都可以做白茶嗎
不是的。
白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)採摘的標准不同,因鮮葉原料不同,可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。
白茶的葯效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效,尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症,具有獨特、靈妙的保健作用。
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白茶,指採摘後,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火乾燥後加工的茶。白茶屬微發酵茶,相對於其他茶類,因為其獨特的製作工藝,保留了茶樹鮮葉大量的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡鹼、可溶性糖等風味和營養成分,具有良好的保健功效。
品質好的白茶適宜存放,以陳為貴,而且存放時間越長,價值越高。
Ⅳ 可以換成白茶嗎,謝謝
現在提問題,怎麼都問的不明白,你的意思那就想換就換吧
Ⅳ 愛໌້ᮨ꧔ꦿ 改成白茶 和清歡
白茶໌້ᮨ꧔ꦿ
白໌້茶໌້ᮨ꧔ꦿ
清歡໌້ᮨ꧔ꦿ
清໌້歡໌້ᮨ꧔ꦿ
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Ⅵ 茶葉炒成白茶是怎樣炒出來的
一般將7兩左右的青葉丟進鍋內,大手按在茶葉上轉一圈再拿起,在空中抖松,待茶葉全部落到鍋底,再次重復之前的動作。在100度的高溫下,必須在4分鍾內完成殺青工作。
理條的手法和殺青的手法完全兩樣,溫度也低。雙手同時將鍋里的茶葉向前推,再用力向身前攏,雙手抓起後在空中慢慢抖落,重復三五分鍾後起鍋。將茶葉放在竹匾上揉。揉的時候要按照一個方向使勁,不能一會順時針、一會逆時針,如果這樣的話,茶葉就會亂,甚至葉片被揉破。
手工炒茶,靠的就是一雙手、一口鍋。手貼著鍋炒茶,看似簡單,其實手法復雜。從殺青、理條、初烘、攤涼到復烘,一道道工序做下來,拿捏茶葉的手法各不相同。有時轉圈,有時前後使勁,有時左右搓。殺青理條用搭、壓、抖、甩等手法初步造型,炒制手法有抖、擄、抓、扣、掀、壓、推、磨等手法。
Ⅶ 把☪᭄夢ꦿོ࿐換成白茶,謝謝各位了
☪᭄白茶ꦿོ࿐
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Ⅷ 白茶ོꦿృ༊請問怎麼改成說辭
說辭ོꦿృ༊
Ⅸ 白茶都是有哪些
白茶,素為茶中珍品,歷史悠久,主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉等:
1、白毫銀針,簡稱銀針,又叫白毫,因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名,其香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽,是白茶中的極品,素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。
2、白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡後綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的,是白茶中的上乘佳品。
3、貢眉,有時又被稱為壽眉,是白茶中產量最高的一個品種,其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉製成,這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為「小白」,以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的「大白」毛茶。
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白茶製作工藝
白茶的製作工藝是最自然的,把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置於微弱的陽光下,或置於通風透光效果好的室內,讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時,再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單,以最少的工序進行加工。
採用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的,稱之為銀針白毫;白茶一般多採摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶,泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉;
按白茶加工工藝加工製作而成的為白牡丹或新白茶;採用菜茶的一芽一二葉,加工而成的為貢眉,採用抽針後的鮮葉製成的白茶稱壽眉。