1. 海底撈競爭對手2021
摘要 1.企業公告、智研咨詢整理
2. 海底撈和呷哺呷哺哪個好吃
各有不同。
從服務質量來說，海底撈更人性，讓顧客舒服。
從就餐環境上，不相上下。呷哺呷哺更有氛圍。
從菜品質量來說，呷哺呷哺純火鍋菜料，海底撈更豐富且純自助。
所以，海底撈與呷哺呷哺各有特色與味道。都是等候排隊方能就位。
3. 2020年海底撈的毛利率低於同行業呷哺呷哺嗯毛利率的原因是啥
摘要 你好，根據你的描述，2020年海底撈的毛利率低於同行業呷哺呷哺嗯毛利率的原因是啥？主要有兩點，第一，海底撈各種成本太高了，尤其是人員工資太高，第二，各種服務成本沒有節約好，所以成本控制不當，所以利潤較低。希望回復對你有一點幫助，後期如果你還有任何問題，歡迎你繼續提問，謝謝。
4. 海底撈和呷哺呷哺 哪個好
海底撈火鍋店人氣也超級的旺的。
不過在那邊等的話，店裡會提供免費美甲，免費按摩器，撲克或下跳棋，店內免費提供水果拼盤和豆漿。
他們家鴛鴦鍋底的白湯味道確實不錯。這里的菜可以點半份，量也很多。 服務很好，口味雖無特別之處，但還算不錯。這兒的服務生眼裡都很有活兒，會時不時過來為你換消毒毛巾或添茶水。
此外，海底撈得特色菜品——撈面，三元一份，是當面拉好的，撈面師傅拉麵的動作就像跳街舞一般，很是有趣。
總的來說我覺得吃方面都差不多的，沒什麼特別和新意，主要還是看感覺和意境了。你要是圖新鮮，不會很失望，如果不想特別的改變口味，呷哺也不錯
5. 在北方海底撈和呷哺呷哺火鍋蘸料哪個好吃
現調的好，袋裝的不能根據個人口味隨意調整。
6. 海底撈、自助餐和呷哺呷哺哪個比較好
自助餐吧，因為這樣會有更多選擇，同時可以讓你知道你男友喜歡吃的食物和喜歡喝的飲料，而且不會出現尷尬場面。
7. 海底撈、呷哺呷哺業績遭遇滑鐵盧，這是為何
主要還是受到了疫情的影響。從海底撈和呷哺呷哺的財務報表來看，在過去的一年時間里，他們的業績都十分不理想。當然最重要的就是，疫情的沖擊了，作為連鎖餐飲店因為社會的封鎖，導致業績的下滑幾乎不可避免，雖然在過去一年的時間里，海底撈大力推廣自熱火鍋，和外賣火鍋，但從實際效果上來看，並未對公司的實際業績造成多大的影響。即便連海底撈這種行業的龍頭，遭到的沖擊也非常猛烈，但更糟糕的是，這些火鍋品牌開始出現品牌的危機。
8. 湊湊和呷哺什麼關系
湊湊是呷哺呷哺新創品牌，湊湊想要做的仍然是火鍋，但卻又不局限於火鍋。
對於湊湊，其創始人團隊給出的解釋是：「湊」字在《說文》和《廣韻》中本義都是指人們在水上相會。創始人團隊認為，「湊」的意思與火鍋的非常貼切，就是朋友因為火鍋，即傳統意義上的因水而相聚。
湊湊餐廳里，傳統的中國茶飲將與火鍋搭配，不僅如此，茶飲還不是簡單的扮演配角，已經列入湊湊未來更大的發展計劃。
湊湊和呷哺的區別
呷哺呷哺的定位比較像快餐，強調的是供應鏈；相反，湊湊是從產品出發，根據產品的需要去尋求不同的生產方式。目前，湊湊和呷哺呷哺在供應鏈上有重合的部分，但是供應的產品，除了蔬菜外幾乎沒有重疊。」張振緯表示：「湊湊是全新火鍋品牌，要讓消費者有匹配湊湊客單價的消費體驗，而不能認為湊湊只是呷哺呷哺的升級版。」
此外，不同於呷哺呷哺的商圈開店策略，湊湊還將開設更多的社區店和街邊店。張振緯表示，未來湊湊的商圈店與社區店、街邊店的數量比例可能是「六四開」，「即使是開商圈店，也要可以讓我們經營宵夜的商圈，但這樣的商圈畢竟是少數，社區店和街邊店在這方面的限制會小一些。」
張振緯表示，根據湊湊在籌備期間所做的調查，20%的消費者會在午餐時間吃火鍋，40%的消費者會在晚餐時段吃火鍋，另外還有40%的消費者則是在宵夜時間吃火鍋。在他看來，這種時段的分布與火鍋自帶的低翻台率有直接關系。「中餐平均每53分鍾翻一次台，而火鍋則至少需要一個半小時。在商圈高租金成本的壓力下，除非客單價非常高，否則一旦翻台率上不去，餐廳很難存活。」
以上內容參考網路-湊湊，網路-呷哺
9. 海底撈的服務員好還是呷哺呷哺的服務員好
各有各個的好，最主要的是看個人，是金子在哪裡都會發光，工資薪酬方面，海底撈稍高一些而已。
10. 一年關店230家的呷哺呷哺年虧近3億，是否會步入海底撈後塵
呷哺呷哺很可能會步海底撈的後塵。
我個人的看法
其實不管是什麼樣的餐廳，如果選的店選址有問題，其實是無法很好的提高這家店的營業收入的。再加上，其實這家火鍋店的定價真的有點貴。現在門店太多，導致有些泛濫，但實際上有些城市的收支水平並沒有那麼高。大部分網友覺得，其實這家火鍋店的定價和他的產品完全不符。它的肉質和肉感其實不怎麼樣，但是價格比其他同樣是火鍋店的店要貴。而且分量比較小，有網友反應花兩三百塊錢可能不夠吃。畢竟現在同類型的餐廳那麼多。每個人都有很多選擇，很容易選擇性價比更高的店去吃。
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