Ⅰ 金針菇有味道還能吃嗎
金針菇有味道可能有兩個原因：
有些商家在金針菇裡面添加硫磺等化學物質，是為了讓它的外觀更好看，這種金針菇不要吃。
正常的金針菇放保險裡面 4攝氏度～6攝氏度 一般放1個禮拜是不會變質的，在這期間其實金針菇還是在生長的，同時也會釋放一些氣體，導致金針菇會有一些異味，一般這種異味聞起來有點像酒精發酵的氣味，屬於正常氣味，市場上90％的金針菇在包裝裡面都有這樣的味道，一般拿出來散發一段時間就會沒有了。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術並不復雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。
Ⅱ 金針菇有一些味道能食用嗎
1金針菇有酒味能吃嗎
金針菇有酒味最好不要吃了。金針菇有酒味說明放久了，已經開始腐敗變質，是不建議吃的。
金針菇有酒味是因為長時間密封放置，無氧呼吸發酵了，金針菇缺氧出現的味道。被包的太久了，就像蘋果藏的太久也會有酒精的味道。無氧呼吸時葡萄糖轉化成酒精了。
當然，如果子實體顏色沒變，沒有出現霉爛現象。只是輕微酒味，用清水沖洗幾遍，除去異味，如果不發粘，也沒有異味了，吃也是可以的。
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吃了有酒味的金針菇怎麼辦
看情況處理。
若是吃了少量的酒味金針菇，身體沒有任何不適症狀，一般沒有很大問題，可以飲用一些溫開水，幫助消化，若食用酒味金針菇量大，且身體有明顯的惡心、嘔吐等不適症狀，建議立即前往就近醫院，在醫生的指導下進行治療，以免拖延影響自身健康。
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如何判斷金針菇還能不能吃
顏色
金針菇保存時間過長，或濕度比較大，都會造成黃褐色，這是變質的情況，不宜食用，新鮮金針菇為奶白色。
味道
如果沒有異味或者腐爛現象，就不要緊。但是，如果聞著有腐爛酸味，摸著很粘手，那就是變質了，不要吃了。一般菌類食材粘手是腐敗的前奏。
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金針菇如何保存
1、鹽水浸泡保存
新鮮的金針菇可將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鍾，瀝干後再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。
2、真空冰箱冷藏
買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果是真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。
3、散裝吸水保鮮
如果買回來的是散裝金針菇，可以把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鏈袋密封、冷藏保存。散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中保存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。
4、塑膜真空包裝
塑膜真空包裝，採用聚丙烯塑料膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保藏，在1℃環境中可保鮮20天，7~8℃保鮮10天。
Ⅲ 黑木耳股票是多少
我國是最早進行食用菌人工栽培技術的國家，也是世界上最大的食用菌生產、消費大國，年產量約佔世界食用菌產量四分之三。日前在武漢舉行的2014中國食用菌產業年會上，中國工程院院士、吉林農業大學教授李玉介紹，我國商業化栽培的菌類作物種類約60種，未來30年將上升到100至150種，目前香菇、雙孢菇、平菇、黑木耳、草菇、金針菇等傳統品種繼續保持優勢，杏鮑菇、姬松茸、白靈菇、榆黃蘑、楊樹菇等珍稀品種逐步推廣，豬肚菇、大球蓋菇、綉球菌等新品種不斷選育栽培。
據悉，目前A股市場上，涉及食用菌生產的上市公司包括雙塔食品和星河生物
雙塔食品:有望打造全球領先的豌豆深加工產業鏈
雙塔食品 002481 食品飲料行業
星河生物:行業景氣度回升,進軍肉牛產業鏈
星河生物 300143 農林牧漁類行業
Ⅳ 為什麼剛買來的金針菇會有味道正常嗎
濕金針菇會有很大的刺鼻味道是不正常的。優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深。還有一種色澤白嫩的，應該是污白或乳白。不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來的清香而有異味的，可能是經過熏、漂、染或用添加劑處理過，要留意其葯劑會不會影響健康，殘留量是否達標。
主料：金針菇 (200克)
調料：剁椒醬 (40克) ，鹽 (1/2小勺)， 雞精 (1/2小勺) ，胡椒粉 (1/4小勺) ，辣椒油 (20克) ，醋 (15克)
廚具：蒸鍋
步驟：
1、金針菇一把。
2、切去尾部相連的部分。
3、過清水沖洗干凈。
4、濾干水分後整齊的碼入盤中備用。
5、將盤子置於蒸格上。
6、蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾。
7、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁。
8、開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。
Ⅳ 剛剛到菜市場買了袋裝的金針菇，打開有一股酸味，是怎麼回事，還能不能吃啊
那是用甲醛水泡過的，為了保鮮時間能夠延長，你應該直接撥打12305投訴，讓食品葯品監督局去化驗，堅決抵制這種不法行為，不能姑息，讓這些人約來越猖獗，危害廣大消費者的健康！
Ⅵ 金針菇概念股有哪些
金針菇概念股的龍頭股最有可能是哪幾只?
股票名稱 股票代碼
眾興菌業 002772
雪榕生物 300511
雙塔食品 002481
盈康生命 300143
Ⅶ 萬辰生物的股價，現在大約是多少錢一股
食用菌企業福建萬辰生物科技股份有限公司，簡稱萬辰生物，在深交所創業板上市。萬辰生物此次公開發行3837.5萬股，發行價為7.19元/股。上市首日，其開盤價為28.88元/股，截至午間休盤，股價報27.2元/股，漲幅為278.3%。
根據大數據監測，該股票的機構活動在近期交易中未達到活躍水平，表明機構基金在短期內參與度較低。根據AI大數據計算，由於缺乏強大機構的關注，該股的走勢有所減弱。在取得銀行貸款的過程中，萬晨生物以委託支付的方式將貸款資金劃轉給其子公司南京金萬晨，並在公司有資金需求時將上述貸款資金劃回公司。由於上述委託付款金額超過萬晨生物與南京金萬晨之間的購買金額，構成再貸款。公司主要採用先款後貨的結算方式，僅對少部分優質客戶和菌渣客戶會給予一定的信用期。
Ⅷ 剛剛去買了一袋金針菇回來 一打開袋子就聞見一股山楂的味道洗了還是有 都有味道么
我也剛買下金針菇，聞起來類似於酒味，洗了還有，不知道咋回事，是不是壞了，以前買的沒味啊