A. 什麼牌子香油最正宗
第一名：崔字牌
「崔字牌」小磨香油有著悠久的歷史，自明代至今已有六百餘年，是小磨香油中的中華老字型大小之一，被中國綠色食品發展中心認證為「綠色食品」，與機榨油不同，「崔字牌」小磨香油是選用優 質芝麻為原料，採用傳統的小石磨工藝生產，無機榨工序，無高壓工序，無真空工序，比較大限度地保留了小磨香油的自然工藝風味和特有的營養價值，產品不添加任何化學添加劑。用自然物理法， 將有害物質及雜志有效剔除。保留了純天然的芝麻油香味和營養成份，香味濃郁，味道純正，集營養和葯用價值於一身，以色、香、味俱佳聞名。
第二名：頂志
頂志食品有限公司隸屬於頂新國際集團，1998年在芝麻生產區河南省駐馬店市投資建廠，致力於相關芝麻製品的開發和研究。2002年應集團發展與市場需求，投資1億元建設新廠(佔地154畝);並隨著市場的持續擴大，於2007年在廣東省東莞市投資建廠(佔地110畝)，成為國內比較大的芝麻油、脫皮芝麻、精製芝麻的專業生產企業。
公司擁有從日本引進的具有國際先進的自動化生產設備和檢測儀器，產品不但暢銷全國各地，還出口至日本、韓國、新加坡及歐美市場，是油脂、食品和調味品行業的重要原料供應商。
第三名：金龍魚
「金龍魚」是新加坡郭兄弟糧油私人有限公司所擁有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集團在中國投資了嘉里糧油(中國)有限公司，從此開辟了中國市場。益海嘉里是豐益國際在華投資的全資子公司，是世界比較大的小包裝油生產商之一。在中國境內 35 個城市設有企業110多家，在比較大的貨運樞紐附近建立58個生產基地，現在益海嘉里規模宏大的生產、銷售和物流網路，覆蓋了中國多個省、市、自治區的2839個縣市，擁有近350個銷售處，1585個經銷商5000多家分銷商，超過100萬個終端保證供應。
金龍魚是世界500強公司豐益國際旗下著名糧油品牌， 作為中國小包裝食用油行業的開創者，金龍魚積極倡導國人吃得安全、吃得健康營養得科學消費理念，立志為國人打造世界比較安全的餐桌食品。金龍魚20年，累計銷售小包裝食用油52億瓶，瓶瓶首尾相連排列長度相當於183條萬里長城，深受消費者的喜愛。
第四名：福臨門
中糧食品營銷有限公司成立於2007年1月，其前身是上海福臨門食品有限公司。中糧食品營銷有限公司是中國糧油食品(集團)有限公司旗下的全資子公司，全面負責投資方在國內生產的「福臨門」，「四海」，「滋彩」等系列廚房食品的營銷推廣和品牌運作等事務。中糧食品營銷有限公司總投資額為5，000萬人民幣，目前，其旗下品牌「福臨門」系列食用油產品的銷量位居行業前茅，該品牌已經成為國內食用油行業的頂尖品牌之一。
第五名：太太樂
榮耀中先生於1989年1月在上海建成投產太太樂雞精工廠，1996年將原品牌更名為「太太樂」，從此，一個享譽全國的調味品品牌——「太太樂」正式走進千家萬戶。2009年，太太樂商標被中國工商總局商標局認定為「中國馳名商標」。「太太樂」已經在消費者心目中樹立起了「高品質，好滋味」的形象，成為消費者心目中的中國調味品第一品牌。
第六名：長康
長康實業歷經20年卓有成效的經營，已發展成為擁有長康油脂集團、長康芝麻油集團、長康醋業集團、長康醬業集團四大集團板塊，集科研、開發、製造、營銷於一體的大型食品生產企業。公司現有固定資產6000萬元，銷售過億元，利稅過千萬元，產品銷往全國各省市，並出口美國、日本、馬來西亞及港澳台等10多個國家和地區。
公司以科技為先導，著力培植和引進了一大批優秀的專業技術骨幹，先後設立了食品研究中心和品質控制中心等科研機構，採用先進的生產工藝和設備，嚴格按照國際國內的各項食品質量標准，為消費者提供高品質的健康食品。並通過不斷優化組織結構，進行管理創新，企業已具備強勁的持續發展勢頭。目前，公司在全國各地設有分公司和特約經銷商，已形成了遍布全國的銷售網路。全體「長康人」將以每天都進步的全新風貌，致力於打造長康百年品牌。
第七名：三添
上海三添食品有限公司繫上海良友(集團)有限公司的全資子公司。秉承五十年油脂加工經驗(公司的前身是上海油脂五廠創始於1957年)。不斷致力於芝麻油及其衍生產品的研究、開發，現已發展成為以生產經營芝麻油、花生醬、辣椒油、調味油(料)等系列調味品的專業性現代化的食品加工企業。「三添」商標繫上海市著名商標。獨特的研磨「壓濾法」的生產工藝，使「三添牌」芝麻香油，在滬上享有「滬上五十年、聞香食三添」的美譽，連續多年被評為「上海市名牌」並多次榮獲國家和上海市頒發的榮譽稱號。
第八名：古幣
北京糧食集團有限責任公司是北京市人民政府出資組建的大型國有獨資企業，擁有子公司20家，控股、參股企業8家。自1999年成立以來，實施「做市場、做品牌、做資本」的發展戰略，積極參與市場競爭，秉承「用精良鑄就京糧」的理念，走出了一條創新發展的健康之路。 目前，京糧集團已成為糧食行業具有市場競爭力、品牌影響力、供應保障力、產業帶動力的知名企業，在首都糧食安全流通體系中發揮著主渠道作用。全力打造中國比較具競爭力的現代糧食產業集團。
第九名：福達坊
武漢福達食用油調料有限公司，是一家集各種食用植物油、調味品加工、生產、銷售、貿易為一體的現代化大型民族企業，位於中部崛起核心城市——湖北省武漢市的黃金口工業園內，經過十餘載春秋洗禮和考驗，武漢福達憑借『敢為人先、追求卓越』的民族精神，躍居成為湖北省實力比較為雄厚的食用油調料品龍頭企業。
第十名：大名府
大名府小磨香油始創於清光緒年間，以芝麻為原料，用石質小磨和獨特的傳統技藝加工而成，品味純正，居食用油之首。大名縣大名府香油調味品有限公司所持有的「大名府」牌小磨香油被國家商務部授予「中華老字型大小」。
B. 我們平常說的"香油"是指什麼油
芝麻油。
北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法製作的香油。
其中南陽香油香味地道，源於南陽盆地當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位於河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環境宜人、土質肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示範基地,芝麻香油謂南陽的地道名產。
芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調制涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪，深受人們喜愛。
C. 香芝緣香油事哪家公司產的
香之緣糧油股份有限公司是由中康鴻業集團控股投資成立於北京，投資資金8000萬元人民幣，公司自成立以來都專注於芝麻相關產品的研發、生產及貿易為一體的專業化公司。投資有河南香之緣食品科技有限公司、周口香之緣糧油科技有限公司、香之緣食品（鄭州）有限公司等控股子公司。香之緣工業園區建設有標准化生產車間、物料倉儲、辦公樓、職工公寓樓、職工聚餐室、職工娛樂室等齊全的附屬設施。
D. 請問香油是什麼
香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法製作的香油。
E. 香油市場該怎麼做
小磨香油的由來
據《濰縣志稿》載：崔氏一族，明初由山西洪洞縣遷濰縣大圩河崔家莊。一天，吃午飯時，他把碗里的芝麻糊用開水稀釋准備加到菜里食用時，因水加多了一點，在用筷子攪拌時，偶爾發現碗里竟漂著許多油珠，他端起碗晃了晃，油珠聚到了一起，並隨著熱氣飄出一股撲鼻的特殊香味，他用筷子蘸了些油珠一品嘗，味道特別香，他用自己種植收獲的芝麻籽在鍋里炒好，又用他自己製作的小石磨將炒的芝麻籽磨成糊狀，又把芝麻糊放到他自己燒制的大泥盆中，倒入適量的開水，用一根木杠在盆中不斷地攪拌，成功啦！ 後來傳到了皇宮。欽差大臣給皇上一品嘗，皇上一個勁地贊賞，連聲直說：「香！香！香！就把這油叫「香油」吧。」又因為這香油是用小石磨磨製的，人們又將其稱謂「小磨香油」，這就是「小磨香油」的來歷。
小磨香油的加工工藝
一、 選料炒籽。選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻，先用簸箕清除各種雜質，也可用清水漂洗除去漂浮的雜質和沉底的泥沙，然後堆悶起來，使其均勻吃水。炒芝麻時，先用急火加熱，當快熟時，漸減火勢，並加快攪動，促進煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時，迅速取出，攤開降溫，並簸去炒焦的碎末渣滓。
二、細磨芝麻。將炒酥揀凈的芝麻趁熱放在石碾上反復碾磙或小磨上細磨。當把芝麻碾磨至稠糊料漿時檢查細度，用拇指、食指捻開料漿，不留殘渣，越細越好。然後把料漿攬在盆子里，放進盛有開水的鍋里用文火加熱。
三、 對漿攪拌。經過磨料操作，加入開水攪拌，就能把料漿中的油代替出來。必須用90度以上的開水，加水量一般是芝麻重量的二分之一左右，分三四次加入，逐次減少加水量，每次加水後均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀，大部分油即浮出。最後酌量加水定漿，攪速放慢，半小時後將油撇出。
四、震動分油。料漿加水攪拌後，大部分油從油漿中分離出來，可用麵杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震盪，促進渣漿中的小油滴結團浮出。連續震動撇油三次。震動分油時應保持溫度在八九十度，以減少油的粘度。撇出的香油，若不帶漿渣就不要過濾，即為清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做醬油、味精和點心餡等，但要注意及時食用，防止發霉變質，油渣多時可以干藏。
1 生產現狀
芝麻銷售較為暢通，目前市場供不應求，潛力較大。芝麻加工以小磨香油和芝麻醬為主，加工作坊遍布產區及周邊城市，芝麻及其加工產品除供應本省外主要銷往西北其它省，也有一部分出口韓國等東南亞國家。是旱地輪作的主要經濟作物。產業化存在的問題
2.1觀念陳舊，生產技術得不到重視
群眾習慣上把芝麻當作填閑作物，多作為小麥收獲後的夏季復種作物，有收多少是多少的思想，生產上也不夠重視，技術投入和物資投入較少，因而造成產量水平較低。加之我國長期處於農產品短缺階段，農業行政主管部門、科技主管部門、農業科研教學推廣單位均不重視小作物，對芝麻等投資一直很少，使芝麻技術的研究和推廣應用滯後。
2.2產量不穩，年際變幅較大
芝麻是耐旱性較強的作物，主要種植在渭北旱原，易受旱地降雨量年際變化和分布不均的氣候因素影響，產量不穩，年際變幅較大。正常年份，芝麻產量為75～1OOkg/667m2，乾旱年份為50～75kg/667m2，在播種出苗期特殊乾旱年份捉苗保苗較難，9月份收獲期陰雨較多時，對產量和商品性影響較大。
2.3品種混雜，退化嚴重，商品率低
生產中目前應用的芝麻品種有五撮蓮、引芝1號、豫芝6號、豫芝11號、陝芝3號及當地農家品種，除少部分農民購買新品種外，大部分農民科技意識薄弱，不願花錢購買新品種，自留種子或串換種子，導致生產中芝麻品種混雜、退化嚴重，蒴果變小，結蒴稀少，三蒴率降低，始蒴部位變高，抗病性較差，成為芝麻單產水平低的主要原因之一。
2.4栽培技術落後，投入不足，管理粗放
生產中撒播較多，條播較少。「朝天一把籽」，土壤不處理，地老虎等地下害蟲較多，加之乾旱因素對芝麻播種捉苗影響較大，捉苗難的現象較為普遍；出苗後不及時定苗，盲目增加留苗密度，單株發育不良，結蒴稀少；有些地方後期不打尖，形成瘋長，致使產量低下，成熟度差，商品率不高；施肥只在苗期追施少量氮肥，有的甚至不施肥，生產中肥料的投人量嚴重不足，養分配比更談不上，缺乏高產的物質基礎。一種一收，管理粗放，這也是芝麻產量不高的主要原因之一。
2.5連作普遍，病蟲害嚴重
主產區芝麻種植比較集中，由於受土地限制，重茬連作較為普遍，導致土壤養分失調，理化性質變差，有害微生物數量增加，病害加重，蟲口密度增大。在播種出苗期蟲害較多，根部病害較重，死苗嚴重；生產中後期葉斑病等葉部病害多，葉片極早枯黃，失去光合能力，植株生長發育不良，單株蒴果數減少，蒴小籽秕，產量降低。
2.6加工分散，規模較小
近年來，芝麻市場一直看好，但加工以個體作坊的形式遍布於各主產區及周邊城市，加工分散，企業規模較小，缺少聯合，技術和裝備落後，缺少精、深加工產品，難以形成馳名品牌，把芝麻產業作大作強。更有甚者個別加工業業主摻雜使假，以次充好，爭相壓價，影響了消費者的利益，
3 促進產業化發展的對策
3.1建立芝麻生產基地
在芝麻優勢區建立芝麻生產基地，這樣一是可以集中力量辦好示範點，推行規范化種植，標准化管理，樹立典型樣板，引導群眾自覺地走優質增產增收之路，從思想上改變芝麻是填閑作物的認識，增加芝麻的科技和物資投入。二是明確基地建設標准，改善完善芝麻生產基地的基本條件、設施和內容，形成生產規模，為發展芝麻產業提供基礎。三是加速推進芝麻產業化進程，建立「企業+技術單位+基地+農戶」型經營模式，通過訂單農業的形式，和農戶簽訂長期的合作協議，規定雙方權利和義務，保護價收購，發展商品生產。
3.2推廣優良新品種
大力推廣陝芝3號、航芝1號、中芝12、豫芝11號等優良新品種，逐步淘汰地方老品種，組織進行品種選育和提純復壯工作，逐步杜絕盲目引種，消除品種多亂雜的現象，提高芝麻的產量、產值和商品率。陝芝3號是陝西最新選育的芝麻新品種，籽粒皮色純白，具有抗旱、抗病性強、生長勢強、豐產性突出、適應性廣、含油量高的特點，每 667m2產量可達100～15Okg，在生產中表現特別突出，陝西省已確定其為主栽品種並在全省大面積推廣。目前在主產區三原、富平、蒲城、藍田、扶風、洋縣已大面積種植，在陝西、甘肅、山西、河南等地推廣3.3 萬hm2左右。
F. 水代法和壓榨法製作的香油的優缺點分別是什麼
水代法：
優點：
具有濃郁或顯著的芝麻油香味。健康、營養價值高。
該方法採用優質飲用水輕松實現油胚分離，取油過程無需添加任何化學溶劑，所以不存在任何化學溶劑殘留。同時，水代法生產工藝使對人體有害的重金屬因為比重大而從香油中沉澱了出來，因此，用這種方法製取的香油是完全健康的。
小磨香油主要採用的是「水代法」生產。石磨磨製石磨磨製過程低溫、低壓，過程溫度僅60—65℃，所以不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成份。
缺點：
製作周期長，生產規模較小，出油率低，成本高。
壓榨法：
優點：
製作周期較短，出油率高，可以大規模機器生產，減少人力物力。
缺點：
香味清淡，是普通的芝麻油，沒有濃郁的香油味。
G. 香油是什麼油
香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法製作的香油。
其中南陽香油香味地道，源於南陽盆地當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位於河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環境宜人、土質肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示範基地,芝麻香油謂南陽的地道名產。
——希望可以幫到你！
H. 紫草用香油炒是什麼意思呢
香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法製作的香油。
其中南陽香油香味地道，源於南陽盆地當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位於河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環境宜人、土質肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示範基地,芝麻香油謂南陽的地道名產。
I. 芝麻油成份是什麼
芝麻。
香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法製作的香油。
其中南陽香油香味地道，源於南陽盆地當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位於河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環境宜人、土質肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示範基地,芝麻香油謂南陽的地道名產。
芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調制涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
(9)香油科技股票擴展閱讀
芝麻油根據香味特點分為兩類：
一是香油，具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經高溫炒料工藝處理後，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，有別於其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。
二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工製取。
由於芝麻油中含有一定數量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，這些物質的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。