Ⅰ 印度的文化（急）
http://news.xinhuanet.com/ziliao/2002-06/18/content_445486.htm
Ⅱ 印度的茶怎麼樣
布是很好喝有點苦
Ⅲ 印度文化
印度全稱「印度共和國」。它位於亞洲南部，是亞洲大陸突出於印度洋的次大陸，形狀像倒三角形，國土面積328.7萬平方公里，居世界第七。北與中國、尼泊爾、不丹、錫金毗鄰；西北與巴基斯坦交界；東北和孟加拉國、緬甸接壤；南方與斯里蘭卡、馬爾地夫隔海相望。它三面臨海，東臨孟加拉灣，西瀕阿拉伯海，南連印度洋，北倚喜馬拉雅山。它和古埃及、巴比倫、中國被稱為世界四大文明古國。印度有雄偉的地勢、富庶的河山、多變的氣候、又有迷人的自然景色、獨特的民俗風情，就像印度的梵文之意「月亮」一樣，如詩似畫，夢境般地動人。
但是，對於這個詩一樣的古國，卻又人這樣說： 「印度社會根本沒有歷史，至少是沒有為人所知的歷史。」說這句話的人是《共產黨宣言》的作者馬克思。其實，印度是文明古國，有幾千年歷史，馬克思是「哀其不幸，怒其不爭」才說這樣的話。據考證，在距今約50萬年前，印度就有了遠古先民，當歐洲還是蠻荒之地時，印度人已開始了他們那古老的文明。但不幸的是，幾千年來的印度古代歷史，實際上就是一部被外族侵略的歷史。
公元前2500年至公元前800年，雅利安人來到印度河流域，他們不斷發展壯大，創造出前所未有的文明，這個時期史稱吠陀時期。公元前6世紀，印度這塊大地出現了十幾個國家，進入列國時代。公元前325年，孔雀王朝建立，統一了北印度大部分地區，形成了印度歷史上第一個統一的奴隸制國家，進入全盛時期，之後，阿育王將印度版圖擴至最大。公元320年，摩揭陀地區的一個小國強盛起來，建立了芨多王朝，並且勢力不斷擴大，逐漸統一了印度。芨多王朝和孔雀王朝是印度人自己建立的王朝，它們是印度歷史上發展的鼎盛時期。
16世紀，自稱是蒙古英雄成吉思汗後裔的巴布兒打敗德里的洛提王朝，宣布自己為印度斯坦大帝，建立了莫卧兒帝國王朝歷史上最後的一個王朝。
1489年，葡萄牙探險家瓦斯科·達·伽馬到達印度之後，歐洲人把手伸到了這里，經過一百多年的侵略戰爭，到了1849年，英國人最後吞並了整個印度。1947年6月3日,英國發表了分裂印度為印度、巴基斯坦兩個自治領的方案，進行分而治之。8月14日午夜，印度人民在民族英雄甘地的領導下，不懈地斗爭，終於結束了英國在印度長達190年的殖民統治，印度獲得獨立。1950年1月26日，印度宣布成立共和國。
關於印度的傳說太多太多，以致人們在未去印度之前，對它總是有各種各樣的想像。印度是遍地珠寶黃金，還是西天極樂世界？中國古代「大唐盛世」時，人們認為印度是中土之西的「極樂世界」，是佛主居住的樂土，因此唐僧（玄奘）不遠萬里，歷經磨難去「西天」取回真經，才有後來吳承恩的膾炙人口的名著《西遊記》。在我們的記憶中，印度還有泰姬陵、恆河、泰戈爾和手抓飯，那麼，印度到底是一個什麼樣的國度呢？神遊網將助您親自踏上這塊古老的熱土，去親身感受您心目中的印度
文化:
印度的節假日名目繁多，但各地情況不一。有全國性的，也有地區性的，有政治性，也有民俗性的，但更多的是宗教性的，富有民族色彩。 全國性節日：
·元旦 1月1日
·國慶節 1月26日
·獨立紀念日 8月15日
·甘地逝世紀念日 1月30日
·宗教性節日
·印度教燈節 10月-11月
·印度教十勝節 9月-10月
·印度教除十節 5月-6月
·伊斯蘭教開齋節 2月
·伊斯蘭教古爾邦節 4月
·基督教復活節 4月
·基督教聖誕節 12月25日
·錫克教那納克誕辰節 11月
·耆那教摩訶毗羅節 每逢15年一度的3月舉行
像印度文化色彩斑斕一樣，印度的節日也是五花八門。有政治性的，有宗教性的；有全國性的，有地區性的；有由來已久的，也有新推出的。
印度節日數不清
印度的節日實在太多了，多到什麼程度呢?筆者曾經就此請教過一位很有學問的印度朋友，他開玩笑地說：「一年有365天，我們印度人有366天是在過節，你說有多少?」如此回答，乍一聽，似乎有點邏輯不通，但當你醒過味來時，就由不住抿嘴一笑了。
在印度，除了一些政治性節日，其他重要的節日大都是宗教性節日。印度的宗教多，宗教節日當然也就不少。印度官方認可的節假日每年有120多個，其中多數節日不僅與宗教有關，有著神話般的由來，而且還有別具特色的傳統慶祝方式，下面就一些比較重大的節日，大致按時間順序給讀者列出，以供參考：
元旦 公歷1月1日。這是世界性節日，因而印度也不例外。新年伊始，各家各戶都要喜慶一番。只是印度人在形式上似乎又加上了一點本國特色，那就是在相互拜年時，要在親朋好友的額頭正中點上紅點，以示吉祥。
國慶節 公歷1月26日。1929年，印度歷史最悠久的政黨國大黨在其年會上通過決定，規定1930年1月26日為獨立節。此後，這一節日每年都過。1947年8月15日，印度正式宣布獨立後，1月26 日被正式定為國慶節。 1950年1月26日，印度頒布了共和國憲法，1月26日具有了更為重大的意義。每年1月26日，印度政府都要在總統府前的廣場上舉行聲勢浩大的遊行。
甘地紀念日 公歷1月30日。1948年1月30日，印度獨立運動的偉大領袖、當代印度國父甘地遇刺身亡。此後，這一天便成了人們參拜甘地陵墓、紀念他偉大人格的日子。
薩拉斯瓦蒂節 一般在公歷1月到2月間，是印度教節日。在此期間，印度教徒要紀念知識女神薩拉斯瓦蒂。
灑紅節 公歷2、3月間，是印度教節日，也是全國性的大節日。此節源於印度史詩《摩訶婆羅多》，細節下面另述。
開齋節 公歷2月前後，是穆斯林節日。這和世界上其他國家的穆斯林開齋節沒什麼兩樣，開齋節前，穆斯林要封齋一月，白天不得進食，到了開齋節，穆斯林們到清真寺禮拜，爾後宰牲擺宴，歡欣慶祝。
豐收節 也叫「龐格爾節」，在公歷3月中左右，盛行於南印度。節日期間，家家戶戶要打掃清除，人們要穿戴一新，燒做甜牛奶米粥敬奉太陽神，爾後全家分食。出嫁的女兒要回娘家團聚。人們還要舉行敬牛儀式，給牛洗澡，染牛角，好食以待牛，牽牛遊行或舉辦賽牛會等。
復活節 公歷3月2重日至4月25日間，是基督教節日。基督教徒要到教堂做禮拜，慶祝耶穌復活。
大雄誕辰 公歷3、4月間，是耆那教節日。耆那教徒要舉行集會，到耆那教廟敬香，祭拜大雄。
佛陀日 也叫「吠舍節」，在公歷4、5月間的月·圓日，是佛教節日。南傳佛教認為，佛陀釋迦牟尼誕生、成道、涅盤都在這一日，因而定為佛陀日。這一天，佛教信徒要舉行法會，到佛廟敬香拜佛。
宰牲節 公歷4月左右，是伊斯蘭教節日。這一天，穆斯林要沐浴盛裝，到清真寺做禮拜，互相拜會，宰殺牛羊。
除十節 公歷5、6月間，是印度教節日。該節源於古代對河川女神的祭祀。印度教徒認為，節日期間到恆河等聖河沐浴，可消除身、口、意三方面的十種罪惡。
扎格納特乘車節 公歷6、7月間，是印度教節日。扎格納特意為「世界主宰」，即克里希納神，是印度教大神毗濕奴的化身。節日期間，印度各地凡有扎格納特廟宇的地方都要舉行沐浴節。沐浴節後15天，將扎格納特等神像安放在禮車之上，放上供品，送到附近的寺廟中去，信徒們會敲鑼打鼓，載歌載舞，格外熱鬧。
克里希納神誕辰 公歷8、9月，是印度教節日。這天，印度教教徒會齋戒、沐浴，唱頌詩，祭拜克里希納神。
佩鐲節 也叫「拉克夏·本坦」節，一般在公歷7、8月間，是印度教節日二相傳在古代，因陀羅神在決戰之前，其妻在他的手腕上系了一個綢帶做的護符，叫「拉克夏」。因陀羅神戴著它最後大獲全勝。所以，每逢過節，姐妹要給兄弟戴上「拉克夏」，以求天神保佑他們一生平安。不過，這種「拉克夏」現在變成了綢帶、紅線或是手鐲。做兄弟的當然也不能只受惠，不出力，他們也會向姐妹們保證，他們將終生保護她們。
獨立節 公歷8月15日。紀念1947年8月15日印度擺脫英國的殖民統治，正式宣布國家獨立。
十勝節 公歷9、10月間，是印度教節日，也是全國性大節日。該節源於史詩《羅摩衍那》，是為了紀念羅摩大戰魔王羅波那，最後取得勝利。細節另述。
杜爾迦節 與十勝節同時，是印度教節日。該節是印度東部孟加拉地區的最大節日。當地人民主要慶祝恆河女神杜爾迦下凡。節日期間，信徒會塑立杜爾迦女神像，大念杜爾迦經，舉行廟會，·到第十天，人們開始舉行盛大的，賽神會並遊行，最後把神像拋人河中。
燈節 公歷11、12月間，是印度教節日，也是印度最隆重的節日。細節另述。
那納克誕辰 公歷11月的第一個滿月，是錫克教節日。這一日，錫克教徒會到金廟中念經祈禱並吃甜粥。
聖誕節 公歷12月25日，是基督教節日，印度的聖誕節與西方的聖誕節無異，只是沒有那麼隆重罷了。
在眾多節日之中，最為重要的就是：燈節、灑紅節和十勝節。這三大節日實際上是印度教的節日，但印度其他宗教的信徒也照過不誤。印度不同教派之間，屢屢發生爭斗，可在節日上卻少有不同的意見，因為一旦被政府定為國家性節日，上班族就可休息。在老百姓看來，管它什麼節日，只要能夠休息，何樂而不為呢?
印度文化如同一塊堅硬的石頭，即沒有很大的擴張性，也頑強地抵制任何外來文化的入侵。印度早期雖然有許多國王將佛教作為國教，後來被信奉伊斯蘭教的蒙古和突厥王公所統治，近二百年來又被信仰基督教的英國作為殖民地，但每個統治者走後，印度又頑強地恢復古老的印度教傳統。伊斯蘭文化對印度進行了幾百年強有力地沖擊，只擊下了巴基斯坦和孟加拉兩塊碎屑，沒有能撼動印度主體文化的分毫，正是由於印度作為中流砥柱，迫使伊斯蘭教的擴張大潮分為兩支，使處於印度陰影下的其他國家沒有受到伊斯蘭教文化的影響。
印度文化的哲學觀念認為時間是無限循環的，總是由一個周期轉入另一個周期，無始無終，空間則是有限的。印度人不大關心印度半島以外的世界，也不關心和記錄歷史，現在印度的歷史學家需要利用玄奘的《大唐西域記》、希臘人和英國人的記述來了解印度的歷史。
印度文化認為死亡只是走向下一個輪回，他們不懼怕死亡，對未來充滿希望，對世界具有無比的信心，印度文化反對殺生，和自然相處比較和諧，對任何災難都不會發生大范圍的歇斯底里恐慌，但也不願意和命運進行暴力抗爭，即使是從英國的殖民統治下爭取獨立也是依靠和平方式取得的。
印度文化並不是單一的宗教文化，印度早期就出現一些其他宗教，如錫克教、耆那教、佛教等，這些宗教的哲學觀念實際和印度教是一致的，也吸收印度教的神靈和傳說，只是反對印度教的種姓制度，和印度教一樣，這些宗教都局限於印度本土，只有佛教成功地向其他民族傳播，其中南傳佛教國家都已經成為印度文化圈內的國家，北傳佛教則吸收儒教的哲學思想，和儒教合流。
印度文化不屈服於任何外來文化的壓力，也不進行激烈地抵抗，始終頑強地維系自己的傳統。印度文化圈還包括南傳佛教各國家，他們具有統一的文化傳統和文化背景。
印 度 茶
一、種植歷史
根據可靠的記載，印度第一次種茶是在18世紀英國統治下，那時少量的茶籽由中國傳至印度並被種植於加爾各答的皇家植物園中。19世紀英國駐印度總督提倡在印度種茶並派遣人員至中國研究茶樹的栽培和茶葉的製造方法，同時采購茶籽、茶苗，並僱用中國技工。當時第一批采購的是武夷山的茶籽—適合製作紅茶的茶樹種籽，總而言之今日的印度紅茶是由中國傳過去的。
二、印度茶區
金大吉嶺 ( GOLDEN DARJEELING )茶區
產於印度北部喜馬拉雅山脈，海拔約兩千公尺處，產量稀少珍貴，有著卓然不同的果香風味。其顯著的特徵是含有麝香葡萄芬芳，茶色明亮動人，完全擷取最上選的花尖橙黃白毫 [ FTGFOP ]等級，彌足珍貴。
飲用方式：以純紅茶為主。
大吉嶺 ( DARJEELING ) 茶區
產於印度北部喜馬拉雅山嶽，海拔約一千五百公尺處，屬於中國小葉種，產季為3~11月，Top Tea則是在5~6月。FOP等級的大吉嶺茶葉，因為含有許多黃金蕊之稱的新芽，故又被稱為「紅茶的香檳」。
飲用方式：純紅茶；茶色呈橙黃色。
阿薩姆 ( ASSAM ) 茶區
是西方最早發現茶樹的地方，地處印度北部喜馬拉雅山麓的廣大草原地帶，無論是自然環境或氣候條件，都是理想的紅茶產地。阿薩姆紅茶最大的特點是茶味濃烈，有甘醇的余香，素有「烈茶」之稱。非常適合加入牛奶飲用，也適合以牛奶熬煮製成皇家奶茶。因冷卻後易產生茶乳現象，故不適合用來沖泡冰紅茶。此外，因其成份容易釋出，屬濃烈紅茶，故浸泡時間不需太長。
飲用方式：最適合奶茶；茶色呈清澈而稍濃的紅色。
杜阿滋 ( DOOARS ) 茶區
產地位於印度東北部，阿薩姆以西。茶色較大吉嶺茶濃，沒有強烈的澀味，但香氣也較淡，其特徵是口感佳而味道濃。一般大多使用在調和紅茶或茶包。
飲用方式：奶茶；茶色呈較濃的橙黃色。
尼爾吉里 ( NILGIRI ) 茶區
尼爾吉里茶葉在產地的發音是指「Blue Mountain〈青山〉」，茶樹栽種在印度南部平緩的丘陵地帶。因為產區地理環境及氣候條件與斯里蘭卡相近，因此風味與斯里蘭卡茶相似，另因氣候良好適合茶樹生長，所以全年皆有生產，而12月到隔年1月所採收的茶葉品質特別優良。
飲用方式：最適合奶茶及加入香料的調和紅茶；茶色呈稍濃的橙黃色。
三、印度人飲茶風俗
印度人傳統飲茶方式較特別，他們把茶倒在盤子裏用舌頭舔飲，另外，絕不用左手遞送茶具，因為，左手是用來洗澡和上廁所的。
四、大吉嶺茶 DARJEELING
「大吉嶺茶」被譽為紅茶中的香檳，亦是紅茶中價位較高的茶種。大吉嶺茶葉極容易辨認，呈褐黃色，不似一般紅茶葉來得烏黑。茶湯亦偏淺與一般紅茶顏色大不相同。
1.地理環境
大吉嶺位於印度與中國交界處，近喜馬拉雅山脈，附近有尼泊爾、錫金、不丹等國。大吉嶺終年被雲霧所籠罩，雨水充沛，長年低溫，環境極適合茶樹生長，茶樹生長於海拔3000 至 7000 英呎的山坡地，近百來在此蘊育出聞名的大吉嶺茶。
2.採收期
大吉嶺最著名的兩個採收期：
春收茶(第一次採收)—從二月底至四月中，茶葉外觀近青綠色，茶葉中有相當比例的葉芽，葉芽多呈綠色，茶湯呈金黃色或香檳色。很多茶書形容春摘茶香為麝香葡萄(muscatel grapes)或綠杏核果香(green almond)。春收茶屬於較年輕的茶，所以味道清香，沖泡時每杯約以2.5至3.5公克茶葉浸泡約1或2分鍾，茶香很迷人，清爽的口感是很適合台灣炎熱的夏季飲用。
夏收茶(第二次採收)—五月至六月，是全年最大的採收期，茶葉外觀呈深灰色，葉芽亦多，葉芽則為黃色或白色，茶湯呈深金黃色或淡橘紅色，沖泡時間可稍長些，茶香味濃、口感厚實、回味甘甜。
以成熟度來說夏收茶葉明顯比春收茶葉來的好，在講究味濃、厚實口感的紅茶來說，夏收茶的確是紅茶中的極品，同一茶園的夏收茶價格遠遠超過春收茶。大吉嶺茶除了春茶，夏茶之外，尚有介於春夏間的採收茶、秋收茶和混合茶(混合不同茶園或採收期)。
3.飲用方式
大吉嶺茶種類眾多，每個茶園和不同的採收期所沖泡出來的茶湯相差甚多，而且浸泡時間長短不同也帶來不同風味。大吉嶺茶葉一般甚少拿來當薰香茶，除了少數典雅風味如：茉莉大吉嶺茶、伯爵大吉嶺茶、香草大吉嶺茶之外。印度除了茶葉之外，盛產香料，有款著名的印度辛香茶，即是以大吉嶺茶為底再薰上多種辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。
4.選購法則
大吉嶺茶的價錢需視茶園而定，一般海拔越高的身價越高。還有些評價不錯的茶園一般行情亦不差。同一茶園可生產出不同等級茶葉，而且每家茶商對茶葉的等級標准不一，故同一茶園有時可在不同茶商的售價上呈相當大的差距，而市面上眾多品牌的大吉嶺茶該如何選擇？在購買如大吉嶺茶這類高單價的茶種時，最好選擇有服務人員的商店，如此可多了解茶葉是屬於夏收茶或春收茶還是混合茶，因為不是每個品牌都標示的很清楚。所以如有服務人員在旁可多得到些資訊，清楚得知所欲購茶葉的特性。台灣因天氣潮濕故茶葉保存不易，故在購此類高級茶葉前需確認茶葉的品質。
一般於茶店選購大吉嶺茶葉不外乎，罐裝茶葉與散裝茶葉。罐裝茶葉標示一般而言均十分清楚。一般市面上出現的大吉嶺罐裝茶都以混合茶出現居多，如為單一茶園則除了茶商名稱，保存期限及重量外亦應有如下標示：
DARJEELING- 茶種
CASTLETON - 茶園名稱
SFTGFOP1 - 茶葉等級
而散裝茶葉則需視茶店的商業道德了，當然茶園名稱與等級是絕對需要，最重要的是店家需詳細告知茶葉來源(來自的茶商)及進口日期，以便消費者判斷是否值得選購。
五、阿薩姆紅茶ASSAM
所有的印度茶樹的種籽都是從中國移植過去的，當然阿薩姆茶亦不例外。不過不同於大吉嶺茶，阿薩姆有其獨特的阿薩姆茶種（CAMELLIA ASSAMICA），茶葉葉片較大。茶湯則是呈深紅色，口感則是屬於厚重帶著獨特的紅茶香。
1.採收季節
大部份的阿薩姆茶都是於五月至六月採收的，有少部份的阿薩姆茶於四月至五月採收，茶湯清澈，香氣淡雅。
2.飲用方式
阿薩姆紅茶是離不開牛奶的，典型的阿薩姆奶茶即是泡壺濃濃的阿薩姆紅茶再添加鮮乳而成。除了添加鮮乳外，阿薩姆紅茶拿來當檸檬紅茶同樣是一級棒的，以濃郁的阿薩姆紅茶，再加入新鮮檸檬汁，就成一壺好喝的檸檬紅茶，而且阿薩姆紅茶在加入檸檬汁後鮮紅的茶湯會轉為淡粉紅色。當然還有些上等的阿薩姆茶，茶葉中滲有葉芽，喝起來柔柔順順的，在不加糖或鮮奶的情況下也是十分順口。
阿薩姆紅茶常被拿來與其它茶類混和成早餐茶，有阿薩姆加非洲肯亞茶，有阿薩姆與中國紅茶…等，所以有時可在某些早餐茶或混合茶中發現阿薩姆的蹤跡。英國人尤其特別喜愛阿薩姆濃郁的風味。
阿薩姆紅茶沖泡時的浸泡時間依碎葉及全葉茶而不同，碎茶葉浸泡時間也需稍短些，最好是在早上飲用較恰當，且最好添加許多鮮乳，因為此類茶性強，若不添加鮮乳容易傷胃。全葉茶則視葉片大小而定，若超過1公分的，浸泡時間可至4-5分鍾，不過葉片大的口感上會厚重些，添加鮮乳亦是少不了，若葉片於1公分左右又有些葉芽的，浸泡時約3分鍾即可，此類茶在添加鮮乳上就可稍作斟酌，未必需加太多。
六、印度拉茶
印度人也愛喝一種加入姜或小豆蔻的「薩馬拉茶」，之所以要「拉」茶，乃因為他們相信有助於完美地混合煉乳於茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香。印度拉茶有一種很獨特的濃醇香味，非常吸引人！
以上資料大部分整理自http://home.kimo.com.tw/berubeula/india.html
※其他
瑪夏拉紅茶(Masala Tea)---紅茶事典
一般喝的瑪夏拉紅茶，在印度被稱為「CHA」。瑪夏拉在印度語中是「摻雜」的意思，也可以說是摻雜了各式香料而成的香料奶茶。
適合泡瑪夏拉紅茶的茶葉，是水色很濃、不為牛奶掩蓋的阿薩姆茶葉，此外，錫蘭茶也很適合。
所使用的香料並無特別限定，可以自己的口味選擇喜好的香料，一般基本的香料莫過於小豆蔻、肉桂枝、丁香等，然後再依喜好加入生薑、月桂葉等，而香料不限於粉狀或是原來的形狀。
Chai 是起源於印度的飲茶文化，印度人把喝Chai 當作是每天生活中所必備的事情。 相信大家對烹調時用來當作香料的姜、黑胡椒、丁香、檸檬草、肉桂等一定很熟悉吧!
在印度製作Chai 時所添加的香料，也會因地區的不同或是喜好的不同而有所差異。家家戶戶也都會調配出自己喜好的Chai 來飲用。基本上，Chai 是由四種材料所主合而成的: 濃郁的紅茶、牛奶、多種香料，以及糖或蜂蜜。其中丁香、 姜、胡椒、豆蔻以及肉桂則是一般最常使用的幾種香料。
傳統上印度人是把Chai 放在火爐上慢慢的燉煮，等到要喝的時候再用杓子舀出來。品嘗較精緻的茶品，通常需注重較多的禮節及搭配適當的飲茶器皿，而相較之下，品嘗Chai 則顯得較輕松，也隨性許多。
引自http://www.avenue18.ca/ChineseVersion/story-c/teatime-C.htm
尼泊爾 香格里拉
藏族是一支悠久歷史的民族，飲食習俗別具風格，其中酥油茶便是藏民族特有的營養飲料，以其原料的營養性、製作方法的獨特性而聞名遐邇。形成了別具特色的高原茶文化。
歷史：
西藏高原上的茶文化，約有千年以上的歷史，《爾雅·釋木篇》中說：「木，苦荼(茶)也」。藏語稱茶?「莢」。茶葉具有消食、止渴、去膩等特殊的功能，把茶葉當作開胃、養身之葯由來已久。對於缺氧、乾燥和以肉食、酥油、糌粑?主食的青藏高原人來說，確實是不能一日無茶。
唐朝
據藏族史料記載，松贊干布統一西藏，迎娶尼泊爾赤尊公主和唐朝文成公主後，西藏的商業貿易興盛起來，而茶馬貿易成?吐蕃與唐朝的主要貿易。唐高宗時「縑馬交易」、唐玄宗赤嶺的「互市換馬」開始了唐朝與吐蕃茶馬市場之端，用良馬和唐朝換茶。對此，唐朝專門成立了「茶馬司」，負責與吐蕃之間的茶馬貿易。
茶葉一經傳入西藏，它所具有的助消化、解油膩的特殊功能，使之成?肉食乳飲的藏民族的飲食必需品，上至王公貴人，下至庶民百姓，飲茶成風，嗜茶成性，紛紛竟相爭求。於是系於兩地之間的茶馬古道也應運而生。
在藏文的《漢藏史集》中，有兩章(《茶葉和碗在吐蕃出現的故事》、《茶葉的種類》)專門介紹茶是如何從漢地傳入吐蕃的情況。書中寫道：「對於飲茶最?精通的是漢族的和尚，此後噶米王(即赤松德贊)向和尚學會了烹茶，米札袞布向噶米王學會了烹茶。這以後依次傳了下來。「鑒別漢地茶葉好壞的知識篇?《甘露之海》。這說明隨著茶葉傳入西藏，茶文化也隨之在西藏廣為傳播。
宋朝
宋朝時開辟了多條通往藏區的「邊茶古道」，相繼在雅州(今四川雅安市)、黎州(四川漢源縣)、調門(四川天全縣)等地設立「茶馬互市」，開辟了由川西經甘孜、昌都至烏斯藏的茶道，全長行程約5000公里。
當時雅州曾規定：吐蕃一匹上等馬可換茶葉120公斤；一匹中等馬可換茶葉80公斤；一匹下等馬可換茶葉40公斤。
元、明、清、民國
元、明、清三朝都先後在拉薩、薩迦、日喀則、江孜、墨竹工卡、拉孜、昂仁等地設立過「茶馬司」，管理茶馬互市貿易。據記載，明初茶貴馬賤，每匹馬可換茶50多公斤；明末茶賤馬貴，每匹馬可換茶250多公斤。民國時期，通過川藏、滇藏貿易，輸到西藏的茶葉量更大。這種「茶馬互市」不但成?藏漢經濟的乾渠，而且促進了西藏民間貿易的發展。久而久之，形成一種新型且具西藏民族特色的酥油茶文化，飲酥油茶也日益成?藏族老百姓的日常必需。