『壹』 香料只是調味品,為何在中世紀的歐洲卻成了財富的象徵
在中世紀的歐洲人他們的生活可以用浪漫一詞來形容,他們的思想可以說是非常的豐富,在現實生活去追求自己嚮往的生活。作為一種經長途貿易而來的舶來品,香料在西歐社會生活中承載的精神意義尤其豐富。 他們以食用香料來體現自己的高貴身份,甚至將香料珍藏起來。
一些在東方國家胡椒和肉桂這些香料很多人家都能吃到,但是歐洲人在很長一段時期對胡椒和香辛佐料,如肉桂、丁香、肉豆蔻和生薑嗜之若狂。 甚至在歐洲有一句諺語,叫“他沒有胡椒”這句話的意思為這個人的是無足輕重的小人物,而擁有香料代表著一個人的高貴地位。 甚至很多歐洲人用香料來作為自己的陪葬品,還有很多人收藏各式各樣的香料。
『貳』 國外比較出名的香料是什麼
香料是具有香氣或風味的物質。香料根據其用途可以分為食用香料和日用香料兩大類,但大多數香料既是食用香料又是日用香料,只有少數香料只有一種用途。除個別場合外,香料不能直接用於消費品,只有配成香精後才能用於食品、化妝品等。香精是由多種香料和附加物(如溶劑、載體、抗氧劑、乳化劑等)構成的混合物。根據其用途一般也分為食用香精和日用香精。印度是個有名的香料大國,其中最著名的香料就屬咖喱了。
印度的咖喱除了常見的黃咖喱之外,還有紅咖喱、綠咖喱、白咖喱等許多種,色彩繽紛,味道各異。綠咖喱清新自然,黃咖喱鮮香溫和,白咖喱香味濃郁,紅咖喱濃烈辛辣。泰國菜的口味很特別,酸味、甜味和辣味混合在一起,有一種濃郁的復合香味。
泰國終年潮濕,那裡的黑胡椒、南姜辛而不燥,有去濕的功效,所以很受當地人的喜歡。泰國胡荽,對由於外感風邪、血熱毒盛所致的麻疹、風疹、水痘等很有療效。越南菜清淡爽口,但再清淡也少不了各種香料。這里特產很多香料葉,是越南人餐桌上必不可少的配料。 紫蘇葉,可增食慾、助消化、防暑降溫,還可以預防感冒。 胡椒葉,可安撫情緒、提高活力,對增進夫妻感情很有效果。葡國菜的原料和配料都很豐富,既營養又美味,故深受人們歡迎。薄荷、芥末等香料是當地最為常見的。 芥末,有解毒功效,可以清潔血液,降脂減肥,對於皮膚也很有益處。
薄荷,清心怡神,疏風散熱,增進食慾,幫助消化,對清除口氣有神奇的功效。義大利是個美食王國。那裡盛產菌類,其中有很多被義大利人當作香料來使用。 寶仙尼菌,個小味香。這是一種野生菌類,無法人工培植,故特別珍貴,常用在牛排中。
黑松露菌,有獨特的巧克力香味。俄羅斯天氣嚴寒,熱量高的食物比較受歡迎,俄式菜餚製作較簡單,但調料豐富。俄羅斯人喜歡的香料有蔥頭、小茴香、香葉等。
蔥頭,殺菌降壓,有利於預防心血管疾病,還有安眠作用。
小茴香,溫補腎陽,調理腸胃。
埃及人喜歡吃烤羊肉一類的食物,蔬菜則吃得少,一般只用來作為肉食的配料。
在尼羅河兩岸,有一種叫做錦葵的植物,花非常美麗,錦葵的葉子磨成粉,還是一種很好的香料。
『叄』 世界三大香精香料公司是哪三家
國際三大香帥:IFF、奇華頓和芬美意早已先後進入中國市場。
IFF是當之無愧的國際香帥,他在2000年度銷售總額高達19億美元,其產品佔有世界香料21%的市場分額。目前IFF在42個國家設有72個辦事處,並在全球擁有42個開發實驗室,其員工約6000人。
奇華頓:感知創意
奇華頓公司僅次於美國IFF公司,名列世界第二,是一家充滿活力的經驗非常豐富的傳統公司。公司總部位於瑞士日內瓦,並在全球40多個國家設有分支機構。1999年,奇華頓的年銷售額達到22億瑞士法郎,2000年上半年已完成12億瑞士法郎的銷售額。奇華頓公司在全球擁有5000名員工,其產品85%內銷,15%銷往國外市場。
公司能生產超過300種的香原料,在Dübendorf(蘇黎士附近)研究中心的化學部,不斷地開發和研究新的香分子結構。在尋找更強有力的化學結構過程中,公司的信念是:"更強的香氣、更簡單的結構"。
芬美意:百年芬芳
作為一家家族公司,瑞士的另一家芬美意公司(FIRMENICH)已經傳到第四代了。公司在全球52個國家設立辦事機構或代理商74個,員工約4000人。並銷售額連續十年增長,到2000年6月底,年銷售額達到1億瑞士法郎,在12個月的統計周期內增長率達到22%。芬美意現已開展其電子商務(SALES.COM)。這是一種首創的、用於合成香料的電子貿易,它將提供一種動態的和有效的程序布置系統以及方便的在線(ON-LINE)產品和樣品管理形式,這個網路現已為許多客戶服務,它還將擴展更多的功能。
公司以科技奠基,每年對新技術都有相當大的投資,每年都開發出很多專利。公司目前還有800項專利正在執行,是所有香精公司中最高的。過去每一年都有一、二個特殊產品,獲得工業界發明獎、特殊技術獎。技術與創意結合,是芬美意長期不斷成長的主要因素。呋喃酮和微膠囊技術,使人們很容易的與芬美意公司聯想到一起。
『肆』 香料哪種最貴
番紅花被認為是全球最貴的香料,全株花卉只有雌蕊部分可用,每朵花有3根雌蕊,大概200朵花才可採收到1克重的雌蕊,一個家族農場每年產量也只3到4公斤。 番紅花又有藏紅花、西紅花的別稱,英文名叫Saffron,《本草綱目》又有「消夫藍」的譯名。原產西亞地區,後經阿拉伯人將番紅花傳到西班牙,如今西班牙出產的番紅花佔全球最大比例。
『伍』 美國國際香料與香精公司讓顧客參與產品設計·,這種做法有什麼好處為什麼
香料和香精這個東西好像是嗯,同差不多吧,因為香精是香料提純出來的,他經過很多加工程序,才會提煉出香精來
『陸』 美國國際香料與香精公司讓顧客參與產品的設計是什麼觀念的體現這種做法有什
讓顧客參與產品設計體驗的做法實際上就是客戶溝通的一個重要環節,任何產品都是為滿足客戶的需求而存在的,而「參與設計」能夠更好的、更直接的了解顧客的實際要求,縮短產品的開發周期。難點有幾個方面:1、如何對話可以讓顧客樂意參與、全面表達?香精、香料產品可以通過用途、香型的選擇來進行;2、多大的需求量?香精香料的個人需求量都很小,成本會非常高,企業客戶的需求專業性會非常強,簡單的對話是無法解決實際問題。綜上所述,現在的參與產品設計主要還是一種概念創新,目的在於吸引更多的潛在用戶!
『柒』 世界知名的香料公司有哪些
1、IFF--國際香料香精公司, 在38個國家和地區設有工廠、實驗室和辦事處。年銷售額十幾億美元。
2、奇華頓羅亞--Givaudan-roure Limited 由兩家同屬於Roche Holding Ltd. 的香料公司合並而成,後又把原屬於BASF的FDD香料公司並入奇華頓。其主管部門分別設於巴黎的阿爾仕特伊、蘇黎世的Duebendorf 及日內瓦的Vernier。
3、BBA--Bush Boake Allen 在五大洲、24個國家設有辦事機構,主要研究中心設在英國和美國。在倫敦、巴黎、克勞卓(德國)、新澤西、新加坡、東京、馬德拉斯和墨爾本有調香中心。 在今年的9月25日,該公司被IFF集團以9.7億美元收購,從而更加鞏固了IFF在國際香精界的龍頭大哥的地位。
4、德威龍--Dragoco 總部設在德國的Holzminden,在歐洲各地、美國、加拿大、印度、遠東及澳大利亞都有分公司。
5、Florasynth Inc 成立於1916年,在美國、加拿大、墨西哥、巴西、英國、法國、義大利、日本和中國設有生產機構,並擁有銷售辦事處和經銷部的國際網路。
6、哈門萊梅--Haarmann&Reimer GmbH 拜耳公司的全資附屬公司,成立於1874年,在香港、北京及上海有辦事處。
7、奎斯特--Quest International 由原來的荷蘭Naarden公司與英國的 PPF公司合並而成。食品香精和食品香料的研究與生產中心位於荷蘭納爾登,日化香精的研究中心設於英國肯特阿什福。
8、長谷川香料株式會社 成立於1903年,在大阪、名古屋、札幌、美國、新加坡及香港、北京設有辦事處,研究所設在川崎。在深谷、板倉、洛杉磯都有工廠。
9、高砂國際香料公司 創建於1920年,公司本部在東京,分支機構和銷售網點遍布五大洲,在上海有高砂鑒臣香料有限公司,與廈門合資建廠生產烏龍茶萃取物。
10、SCM--Glidco Organics Corp. 世界上最大的加工松節油的專業公司,成立於1910年,1982年在喬治阿州賓士市科隆島興建的大型萜烯化工廠投產。其分銷商和代理商遍布世界。
『捌』 急求雅頓在美國真實價格!多謝!
美國這邊幾乎沒有美白VC出售,因為美國人對於美白沒有什麼興趣。
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至於活動,得取決於你朋友去哪個地方,在當地待的時間段內有沒有送禮包的活動。如果你朋友待的地方有TJ Maxx或Marshall's的店的話,可以去店裡看看有沒有以上物品。如果有的話一般是半價。不過要注意檢查生產批號。
『玖』 我們做薯條有一個調味品叫做「美國晶元香料」,為什麼要起這個名字呢
時間到了,從烤箱中取出薯條,直接吃就可以,小心燙嘴就是啦,剛出爐的新鮮薯條,很脆哦~~撒上香菜,搭配新鮮的番茄醬,這道「摩洛哥小薯條」就完成了,是不是很簡單。感覺自從擁有了它,再也不用擔心我的每日食譜了。