⑴ 如何買到真羊肉
羊肉出膻法：
1、將蘿卜紮上幾個洞，和羊肉同煮，然後撈出羊肉，再進行烹制，膻味即除；
2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鍾後，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除；
3、煮羊肉時，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鮮味；
4、把羊肉切塊放入開水鍋中加點米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸後，撈出羊肉烹調，膻味即除。
識別綿羊肉和山羊肉：一看顏色。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味；二看肉上未去凈的羊毛形狀。綿羊肉毛捲曲，山羊肉毛硬直；三看肋骨。綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。
⑵ 購買羊肉有哪些小技巧
我們以前總是聽到有人說「掛羊頭賣狗肉」，可到了如今，一些聲稱自己是賣羊肉的商販其中賣的東西除狗肉外，更是有賣豬肉、狐狸肉、鴨肉等等千奇百怪的東西的。所以，大家在買羊肉時除了盡量去一些正規商超、大型菜場等有保障的地方之外（購買後最好保存小票），最好的是學會自己辨別羊肉的真假。在這里，小編也給大家介紹幾種辨別羊肉的方法。
一般來說，山羊肉肉質較硬、膻味大；而綿羊肉則更為細膩、鮮香，口感較好。但從營養上來說，山羊肉卻並不一定比綿羊肉差，二者主要在脂肪含量上有所區別。山羊肉脂肪含量少，比較適合肥胖、易上火或老年人食用；綿羊肉則肉質更為溫熱，適合體寒、體弱或產婦食用。
⑶ 怎麼挑選羊肉
1、看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；
2、看肉上的毛形，綿羊肉毛捲曲，山羊肉硬直；
3、看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；
4、看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。
羊肉的功效：
1、溫補脾胃。
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎。
用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經。
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜。
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的葯用價值。
5、補肝明目。
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
(3)怎麼買羊肉的股票擴展閱讀：
食用羊肉時要注意的事項：
1、內熱體質者忌食：內熱體質者往往因為體內熱氣過多容易出現牙齦腫痛、眼睛泛紅或喉嚨干痛等上火症狀，進食性質溫熱能助火的羊肉，勢必會惡化內熱的體質而加重上火的症狀。
2、腹瀉患者忌食：無論是急性腹瀉還是慢性腹瀉，都伴有腸壁炎性水腫的症狀。羊肉性質溫熱，人體進食後會加重體內的濕熱而惡化腸壁炎性水腫的症狀，不利於腹瀉的控制和治療。
3、體質強壯者少吃：羊肉是溫補的上品肉類，體質強壯者本身血脈旺盛，過多食用性質溫熱的羊肉會進一步加強血液循環，不僅不會起到溫補的作用，還可能引起心慌、失眠或怕熱等症狀。
4、小孩少吃：小孩處在生長蓬勃和發育迅速的階段，猶如旭日初升蒸蒸日上，中醫學認為是純陽體質。純陽體質的小孩子平時要少吃羊肉，以免破壞自帶的純陽體質而不利於生長和發育。
5、肝病患者少吃：羊肉富含蛋白質和脂肪，人體進食後會加重肝臟的負擔來氧化、分解和吸收羊肉中的蛋白質和脂肪。肝病患者平時要少吃羊肉，以免加重肝臟的負擔而不利於肝病的治療和康復。
6、夏季吃羊肉要慎重：羊肉是一種上品溫補肉類，人體進食後能提高熱量和抵禦寒冷，非常適合寒冷的冬季食用。如果在炎熱的夏季也想吃上羊肉，最好搭配性質寒涼的蘿卜、蓮藕或白菜等蔬菜同食，以免出現上火的症狀。
7、忌用銅製品烹飪羊肉：羊肉是一種高蛋白肉類，人體進食後會水解成含有酸性羧基和鹼性氨基的氨基酸，酸和鹼在銅質器皿里高溫加熱後又會生成具有殺毒和驅蟲作用的銅鹽，對人體有一定的毒副作用，人體進食後可能會引起吐血、精神失常或肝損傷。
⑷ 買羊肉的幾個小技巧，愛吃羊肉的可以來看看
如何買羊肉的小技巧。
1.羊肉分綿羊肉和山羊肉。綿羊一般體大膘肥；山羊個頭小，骨細肉薄。
2.北方屠宰時採用剝皮法，為無皮羊肉；南方多用開水退毛留皮法，為帶皮羊肉。購買前最好能搞清楚貨源情況。
3.如果做紅燒羊肉、手抓羊肉，可選骨多部分，如排骨、腿骨、椎骨。如果做涮羊肉、包餃子，應選用腿肉，可加一點肚皮肥肉。
4.購買時最好買一隻羊後腿，這一部位的肉最厚，可選性強。純肉用來包餃子、做火鍋涮羊肉或爆炒羊肉；皮、骨、筋頭可紅燒羊肉或做「手抓羊肉」——就是燉大塊連骨肉，可直接用手拿著吃，故名「手抓」。
5.如果家裡人少，不想一次買一條羊腿，建議買一段羊腿，可做爆炒羊肉或紅燒羊肉；買一塊排骨做紅燒羊肉也不錯。
6南方出售的羊肉多為山羊，骨多肉少。當地人吃火鍋多買帶皮羊肉，先連皮帶骨剁成寸半塊煮爛後撈出，再另配火鍋料，下進煮熟羊肉。與北京涮羊肉的風味迥異。
買肉是個學問，買羊肉是個大學問。因為羊肉肉少骨多、價格較高，而且羊肉有特殊的膻味，不易烹飪適口。中國自古就有「羊羹雖美，眾口難調」的成語，可見加工羊肉確有難度。加之當今市場魚龍混雜，價高質劣者多。如果您是烹飪高手、菜市場常客，希望我的文字對你有所幫助；如果您是新手，建議最好不要拿羊肉來學手藝，豬肉、牛肉、雞肉買起好買，做起來也要好做得多。
⑸ 我預計羊肉會漲價買什麼股票
300106 西部牧業：種畜繁育（牛、羊、豬）及銷售，其他的養殖都是以豬等為主
⑹ 怎麼做羊肉火鍋才好吃
許多 人到平常都喜愛吃羊肉火鍋，大部分的牛肉火鍋全是辣的，由於牛肉很膻，假如無需辣的火鍋難以除掉牛肉中的臭味，實際上牛肉火鍋並不僅有一種，牛肉火鍋還可以做別的的，較為普遍的是清湯羊肉火鍋，在其中營養成分高，並且簡易，有利於消化吸收調整人體，可促消化。
黃菊花牛肉火鍋
原材料
主要材料：牛肉500克、活魚1條、黃菊花30克、大白菜400克、小青菜300克、水豆腐200克、平菇150克、藕100克
調味品：油辣子、花生醬、黃豆醬、麻椒油、韭花、豆腐乳
作法
1、將黃菊花用溫開水侵泡五分鍾後撈出預留。
2、將絕大多數魚類取出，把剩餘的留出小量魚類的魚骨頭和生薑片放進鍋中，添加水，燒開約30分鍾。
3、謀取魚骨頭，把湯舀入火鍋內做為底鍋，添加黃菊花燒開約三分鍾。
4、接下去想吃啥主要材料放下去煮開就可以。
5、醬汁的調配：花生醬2勺加冷水調開，再加黃豆醬1勺、麻椒油1勺、韭花小勺、豆腐乳半個、油辣子適當，調均勻就可以。
小火鍋牛肉
介紹
要想方便地吃一頓銅鍋涮肉一點也不艱難。冬季來一頓，涮肉香醇不膻，吃起來暖融融的。時間：3分鍾 烹制時間：10分鍾
原材料
羊肉適當，大白菜1棵，鹽1湯匙(5g)，味精1湯匙(5g)，芝麻油1湯匙(5ml)
作法
1、炒菜鍋容易上火，加清燒開。
2、大白菜用手斯塊，放進水裡。
3、水再開後添加牛肉，燒開後放鹽、味精起鍋，盛入湯碗，滴進芝麻油，上菜。假如還嫌不便，味精和芝麻油想要省就省了吧。
小技巧
此菜和銅鍋涮肉密切相關，在外面吃銅鍋涮肉剩餘的大白菜、牛肉就可以那樣如出一轍。要是沒有「裝包」回家的羊肉，能夠去超市買切完的，便是供銅鍋涮肉用的那類，省得再切了。
火鍋銅鍋涮肉
原材料
主要材料：牛肉(胖瘦)500克，
輔材：大白菜150克，粉絲150克，韭花30克，
調味品：糖蒜60克，花生醬150克，米酒30克，豆腐乳(白)50克，生抽30克，油辣子30克，香萊30克，小蔥30克
作法
1.將麻汁用涼開水調為稀粘稠，將醬豆腐塊搗爛，用涼開水調為稀粘稠，各自放到小盤子里。
2.將大白菜取急切成塊，放到股票大盤里。羊肉、水份細粉絲各自放到盤里，別的調味品各自放到小盤子里。
3.將羊肉、大白菜、發制細粉絲及其各種各樣調味品一起擺放在席上。
4.給顧客每個人一個吃碟或小盤子，將麻汁、醬豆腐、腌韭菜花、生抽等盛在小盤子里混和，做為基本調味品，別的調味品可依據顧客喜好自身調加。
5.將火鍋放水，火烤旺後，放席上，想方設法使火維持充沛，並在人的控制之中。
6.待水滾沸開後，顧客就可以自身用筷子夾羊肉(一次不適合過多，以防一時水開不上，使牛肉煮的時間太長而衰老)放進開水，將小肉抖散，當小肉變為乳白色，就可以用筷子夾到自身碗里拌調味品，就糖蒜服用。持續向火鍋里續入羊肉，持續夾起服用，使火鍋鍋底維持燒開。宴上要留意向鍋里加沸水，以補充水份的耗費。
7.小肉涮完後，顧客如想吃白菜或粉絲，能夠放進鍋中，當湯類服用，留意熟度，不必煮得很爛。
小技巧
健康提示：
1.本菜主要材料牛肉，傳統式性熱滋補食品。
2.牛肉和生豬肉對比，含人體脂肪量少、蛋白較，多是冬季進補上品。
3.中醫學主為，牛肉有養血滋陰養血、溫中暖下之功，針對虛癆柔弱、腰酸腿軟、生完孩子虛冷腹痛、寒疝、中虛惡心想吐等有飲食療法功效。
4.可是因為牛肉溫而偏熱，凡熱象偏重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等患者不應多食。
⑺ 怎樣買羊肉
我在牧區工作過多年，我來告訴你如何買羊肉。
1.羊肉分綿羊肉和山羊肉。綿羊一般體大膘肥；山羊個頭小，骨細肉薄。
2.北方屠宰時採用剝皮法，為無皮羊肉；南方多用開水退毛留皮法，為帶皮羊肉。購買前最好能搞清楚貨源情況。
3.如果做紅燒羊肉、手抓羊肉，可選骨多部分，如排骨、腿骨、椎骨。如果做涮羊肉、包餃子，應選用腿肉，可加一點肚皮肥肉。
4.購買時最好買一隻羊後腿，這一部位的肉最厚，可選性強。純肉用來包餃子、做火鍋涮羊肉或爆炒羊肉；皮、骨、筋頭可紅燒羊肉或做「手抓羊肉」——就是燉大塊連骨肉，可直接用手拿著吃，故名「手抓」。
5.如果家裡人少，不想一次買一條羊腿，建議買一段羊腿，可做爆炒羊肉或紅燒羊肉；買一塊排骨做紅燒羊肉也不錯。
6.如果想吃涮羊肉，建議直接買超市賣的內蒙古「小肥羊」牌或河南「雙匯」牌羊肉片，一包夠兩人吃。雖價格較貴但質量有保證——注意要看保質期，過期或冷藏不好而顏色發黑的千萬別買。 提醒：千萬不要買雜牌。本人春節買過安徽某地產的羊肉片，沒有羊肉味，不知是什麼肉而且牙磣，很惡心，只好到超市退貨。
7.南方出售的羊肉多為山羊，骨多肉少。當地人吃火鍋多買帶皮羊肉，先連皮帶骨剁成寸半塊煮爛後撈出，再另配火鍋料，下進煮熟羊肉。與北京涮羊肉的風味迥異。
買肉是個學問，買羊肉是個大學問。因為羊肉肉少骨多、價格較高，而且羊肉有特殊的膻味，不易烹飪適口。中國自古就有「羊羹雖美，眾口難調」的成語，可見加工羊肉確有難度。加之當今市場魚龍混雜，價高質劣者多。如果您是烹飪高手、菜市場常客，希望我的文字對你有所幫助；如果您是新手，建議最好不要拿羊肉來學手藝，豬肉、牛肉、雞肉買起好買，做起來也要好做得多。
⑻ 有賣羊肉的公司股票
原來有個上市公司叫草原興發，後來這家公司就不知道改成什麼名字了！
我又查了一遍，是000780，現在叫平庄能源
⑼ 正規的牛羊肉零售購買渠道有哪些
我們家吃牛羊肉一般在集市上買。
熙熙攘攘的市場上，總有一角找得到帶著禮拜帽的回民大叔，大叔都是臨近開著小三輪來的，站著抽煙、說話，也不吆喝。三輪上大案板放著煮好的熟牛肉，跟前支了個木頭架子掛著一整隻剝了皮的羊，想要哪塊兒割哪塊兒，木架子下頭幾個盆裝著羊下水、牛下水。因為供需關系的原因，生牛肉是很少的，但這不表示買不到，自要你上前跟他們嘮幾句，男的給支煙，下回殺牛給咱留點生的，我電話xxxxxxx，等著吧，不出半個月，保准兒吃到新新鮮鮮的。而這些到年底就更容易了，這家要只羊，那幾家合夥兒買頭牛，到時間每家派人去拿吧！
哈哈，無意看到的問題勾起我回憶了，算是亂答，不要介意哈！
好餓