1. 柳州有什么好吃的.
1、螺蛳粉
柳州螺蛳粉已走向世界，相比袋装螺蛳粉，现煮的螺蛳粉更加好吃，而且这种辣得飞起的美食，深受广大吃货的欢迎。
5、融水香鸭
融水香鸭耐粗食，体型小，绿壳蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉丰满、瘦肉率高，肉质细嫩、鲜美、无腥膻味，含有特殊的肉香气息，故名香鸭。
2. 柳州螺蛳粉哪个牌子好吃求推荐
我觉得好欢螺品牌最好吃，推荐购买。
吸一口米粉，白嫩细滑，Q弹软糯，带着汤汁的醇厚味咀嚼吞咽，就是一个字，香！鲜香的香！此刻你根本不会感觉到酸笋发酵后，那种令你不适的所谓“臭”味。就是这口夹着酸笋、带着红油的米粉，让我清晰地感受到，香！竟然是如此生动的字眼！
3. 跪求柳州市比较灵验的人气比较旺的寺庙。。。周末想去烧香···
柳州寺庙简介：
柳城的开山寺，为广西四大佛教名寺。开山寺坐落在融江河畔的柳城凤山镇境内网山脚下。始建于清嘉庆年间，由大湾村一位绅士全大定筹建，耗资白银3400两。寺内供奉的佛像以湘山无量寿佛为主，此外还塑有罗汉、观音、唐僧师徒、文昌帝君等大小菩萨约计一百余尊。每年的二月初八――释伽牟尼出家之日为开山寺庙会，庙会之日，区内外乃至东南亚地区的香客、游人云集开山寺，达5－8万人之众。寺庙内香火缭绕，木鱼声声；寺庙外人声鼎沸，摩肩擦踵
柳州西来寺，位于雅儒路临江巷西侧，面临柳江，为柳州市尚存古寺之一。寺名取达摩祖师自天竺西来或佛经来自西天之意，西来寺始建年代久远，又称西来古寺·始建年代不详，首见记载于明代。二十世纪九十年代重修形成现在的建筑规模。在寺前面柳江边建有西来寺放生码头。每年的农历二月十九、六月十九、九月十九三个观音期，寺中均举办庙会，每次参加聚会人数1000人~1800人。该寺的万佛名钟是世界上整体浇铸最大佛钟，直径6.06米、高9米、重达109吨。另有善缘宝鼎，高7.158米，最大直径5.8米，总重90吨。
柳州灵泉寺，背靠马鞍山、面朝小龙潭历来是香客们虔诚朝拜的佛门胜地。原名大云寺的柳州灵泉寺，最早可能是唐代女皇武则天下令建造的，后毁于大火。唐代元和年间(公元815年前后)，柳宗元曾主持寺庙重建。其后的几个朝代中，古刹曾经先后改名为灵泉寺、天宁万寿禅寺、报恩光孝禅寺等，至明代再次改称灵泉寺。现有大雄宝殿一座，内塑观音菩萨、三宝佛及地藏王等神像，并供开山建寺之净悟大师神位。灵泉寺现由比丘尼住持，寺旁有斋堂。
柳州开元寺，坐落在都乐公园景区内，是广西目前最大的佛教寺院，始建于唐代开元年间，重建后的柳州开元寺占地面积约8.7万平方米，总建筑面积约2.万平方米。是集生态、文化旅游、休闲等多功能为一体的综合性佛教文化观光区。
4. 柳州有哪些美食
柳州最出名的小吃是螺蛳粉和狗肉。
5. 柳州最出名的小吃是什么
螺蛳粉
西环螺丝粉（特点：汤甜、豆角酸好吃、卤菜好吃）；柳高门口螺丝粉（特点：蛋进味、有酸菜、汤香辣）；四中（在荣军路中段有一个菜市旁）潘姐螺丝粉（特点：罗卜干甜、汤的螺丝味很重、粉有弹性）；、在飞鹅路长城酒店对面的有一家（叫什么湾的，一下想不起来了）；金噪子旁边交通银行路口进克二十米在往左转十五米有一家；广雅立交桥后面菜市对面小吃巷里面有一家是门面的叫航什么的了的螺蛳粉也蛮好吃的；金鱼巷里面（就是解放南路咖啡猫& S&K旁边的巷子进去走到头然后左转再走点）有家阿婆螺蛳，螺蛳粉就还可以，豆腐泡芋头马铃薯鸭脚好吃；三中路柳建里面；北雀路木材厂里面；聚宝后面那家（看起来破破烂烂的那一家，干捞可以）；昌华轩（华侨旁边）
螺蛳
香轩螺蛳楼：炒螺、煲螺；周记螺丝（东站）：煮螺；高记螺丝（就是原好石后门）现在在五角星旧街尾大楼二楼（特点：螺丝够进味、鸭脚煮得够烂、再加上一瓶豆奶真是爽）；二中后面那有一家阿云螺蛳；西环的肥崽；柳刚宾馆对面的一鲜
鸭脚
华侨一楼的小吃店（小小间的）；聚宝大厦后面停车场那里，有两家卖鸭脚的，那个奶佬的鸭脚好吃
豆浆、油条
谷埠街那边有一家；荣军那里有一家，夜市摊的
饺子、粉饺
培新路的东北饺子店（新华书店后街右转）、大桥底有一家、西环路口的下一个站建材市场站(往五菱方向)有一家饺子店很好吃（旁边记得有家好又快快餐店）
烧烤（注意别吃太多了，上火）
驾鹤公园那里的胡子烧的生牛肉、素豆芽；胜利小区的张师傅（说普通话的老板是正宗的）；白云市场的烤鱼可以；黄村千里光最里面的那家（还有片皮鸭）；红光小区的"兄弟"烤鱼；老飞机场那边景航园门口的那家兄弟烤鱼好吃
蛋糕
穗柳：提来米苏（有些人会觉得有点腻）、像色盅一样的,底座是黑色的,杯罩是透明的,里面有个白白胖胖圆圆的什么东西不知道了，外面好像是一层面皮吧...然后中间的蓝莓酱,再里面才是蛋糕（不记得叫什么了）、肉松面包；翠维斯：四块多钱一个大大的椰蓉的面包、大肉松、猪头包
咖啡
蓝山梦（曙光东路东门下去点鸿府对面）、名典
其他
金鱼巷一带的小吃：加菲猫旁的巷子走进去，首先是三品王，是招牌小吃，不做评价；三品王旁边是闻香居，闻香居的卷粉、馄饨和粽子，味道真是好，在福柳新都巷子口有一家分店（老板娘儿子开的）；三品王和闻香居对面就是老吴鸡脚粉，味道应该也不错；闻香居过去有家桂林米粉，桂林米粉旁边是一家汤包店，味道不俗哦；汤包店旁边是一家“柳州螺蛳粉”，听说是可以和昌华轩，香螺轩媲美的呢
天天乐里好吃的（算是柳州自选食城里最好的）：“土豆饼”和“卤菜粉”“糖醋排骨”
知味亭的“炒粉利”（新时代商业港二楼）、汤
“桂林人”餐厅的好菜--海鲜空心粉
金银肝（柳州特产，腊菜类）
糯米饭团：以前青云小吃街头有一家糯米饭团很好吃的，现在已经游走江湖了，时常在2中门口卖早餐给学生
臭豆腐：财富大厦一楼
穗柳餐吧：酸甜排骨辣子鸡饭、红豆双色冰淇淋
荣军路口的《品汤居》：炖蛋、五味骨、炒面
鱼：高架桥下的柳州风味狗肉城里的“桂林人鳟鱼坊”，他所谓“*尾鱼”够美味（鱼个头不大，最大的一条2斤多，样子象鲶拐，有须，体黑色，肉质象海鱼，厚实、大刺、皮下有鱼油，但入口却无比鲜嫩，象吃河鱼，口感极佳。）
牛排：皇子扒房、名典（好吃又没贵）、桂林人、上岛（又贵又没好吃）、台北OX牛扒馆
绿茵阁：意大利通心粉（18元）海鲜芝士锔意粉（26元还是28元，不记得了）泰皇炒饭（15元还是18元，也不记得了）牛扒（要个套餐也就是45元-48元）
双皮奶（牛奶炖蛋）：荣军路口有一家，经典时光酒吧下面有一家、公园路新开了一间喜莲娜饼家旁边、培新路有一家
姜撞奶：兰色港湾1楼那家
6. 广西柳州多少历史
百越时期
柳州位于先秦时期的百越之地，相关的有西瓯越，南越等百越分支。柳州的蛮王城遗址处于父系氏族公社时期，距今约4000年。
秦朝时期
前219年，秦始皇命屠雎为统帅，发兵五十万，开始进行长期的秦攻百越之战，与译吁宋、桀骏率领的西瓯军遭遇，第一次战争付出惨重代价，屠雎身亡。灵渠修通后，发动第二次战争，于公元前214年最终深入岭南，现在的柳州地方隶属秦桂林郡，但秦政权对地方控制力并不强。
南越国时期
秦朝灭亡后，该地区成为原秦将领及越人建立的南越国的一部分(建国时间约在公元前204年）。南越国的统治持续了近百年时间。
汉朝时期
汉武帝时，路博德率军进行了汉平南越之战（公元前112年），元鼎六年（公元前111年）冬，灭南越国，同年在现在柳州的地方建城，称之为潭中县属郁林郡。地方则主要由当地人管辖，土司制度一直延续到明清“改土归流”时期柳州九头山汉墓为这一时期代表。出土了40多枚汉武帝和汉宣帝五铢钱，是柳州最早的货币贸易证物。铁锸和铁条表明潭中县已进入铁器农具时期。出土的琉璃饰品有可能来自东南亚或印度东海岸，从合浦登陆，经南流江、北流江西上柳江进口。
古代史
三国时期
三国孙吴凤凰三年（274年）以郁林郡分出桂林郡，潭中县属桂林郡。 三国时期，潭中县以西，今桂西境唯一的县城定周（今宜州市）撤消建制，红水河流域和今龙、融两江流域即今柳州地区和河池地区的桂西北，就完全没有封建王朝的地方行政建制。这标志着桂西北少数民族和汉化程度较高的桂东以至中原的经济交流进入了波谷时期。
西晋时期
太康三年（282年）潭中县从县治所升为桂林郡治所。
南北朝时期
南朝齐（479─502年），从潭中县辖地分置齐熙郡。 南朝梁大同六年（540年）后为潭中县治马平郡治所。
隋朝时期
开皇11年（591年），潭中县改为桂林县，后又改为马平县。大业元年（605年），马平县属桂林郡。大业三年（607年），属始安郡。
唐朝时期
唐武德四年（621年），马平县为昆州治所，后昆州又改为南昆州，属岭南道。唐天宝元年（742年），改名为龙城郡。乾元元年（758年），龙城郡复名柳州，并沿用至今。唐太宗时期，开通了桂州经现在柳州到邕州的买马路，据《元和郡县志》记载：桂州至柳州530里，柳州至严州（来宾县）200里，严州至宾州190里，宾州至邕州（南宁）245里。武则天时期又在临桂相思埭开辟了桂柳运河，沟通湘江经漓江、洛清江到柳州的水路。柳州以唐代古文运动发起人，改革家柳宗元（773年-819年）闻名，当时在市中心建有纪念柳宗元的柳侯祠，衣冠冢，罗池，现存唐开元寺遗址等遗迹。当时经济依然以农业为主。
北宋时期
坊间围墙拆除，商贩摊点深入到民居，民居也扩散到城厢各处。柳江上游的龙江以及融江地区之间的大量木材沿江而下于柳州集散，大中祥符间（1008—1016年），皇室修玉清、昭应等道宫，列举所用各地木材8种，其中就有柳州杉木。柳州木制品从此闻名于世，成为后来柳州棺材相关谚语：“穿在苏州，玩在杭州，吃在广州，死在柳州。”产生的历史背景。1052年-1053年，柳州短暂被侬智高军控制。之后北宋政府在今三江、融水、罗城和南丹、河池、宜州等地设有博易场（贸易市场），山区土特产特别是木材大量外销。《宋会要辑稿》就有融州王口寨大宗板木水运到柳州的记载。柳布行销各地。柳江沿岸曾建有青瓷窑，可能曾销往东南亚。柳城大埔有坡式龙窑群。柳州城下码头除了运载宜州地区的铅、锡矿，可能还有瓷器销售到海外市场。马鞍山下灵泉寺“来栖之士，指以千计。”，意味着住宿等服务业的发展。
南宋及元朝时期
唐宋诸多迁柳官员的到来为柳州经济文化的发展做出了贡献，南宋丞相吴敏、王安石（南宋）、汪伯彦都曾在柳州居住。宋代城南建有驾鹤书院。南宋咸淳元年（1265年），为防范蒙古骑兵的冲击，宋朝将州官署从柳州城搬迁到西北面偏离桂邕大道的柳城县，此后经元朝一代共百年时间是柳州历史上第一次大的衰落。元皇朝大大强化了驿道的管理，桂林到马平县城的陆路驿站有东泉驿等4个，水路驿站经洛清江有苏桥、大石、横塘、旧县等5个，主要为军事需要，但对地方经济交流也有一定推动作用。
明朝时期
明洪武元年（1368年），柳州更名柳州府，府官署从柳城迁回马平县，马平县从宋代以前的州治所上升为府治所，柳州再次成为统辖二州十县的府署驻在地。洪武十二年（1379年）明政府扩建柳州城垣，城高旧制一文八尺，城东西长三华里，南北宽二里，即今城中区南半部到柳江北岸坡上范围之内，环城布有东、北、西、镇南、靖南共五个城门，现存柳州镇南门古城墙及清代重修的柳州东门城楼一段。诗云：壶城明初建，得名因形模，丽江凡四折，如环抱城郭。于是壶城和龙城，并为柳州之别称。明代的中晚期，柳州步入了粤西盛郡的发展阶段。葡萄牙商人曾从广州买桐油运往欧洲，很可能为柳州产品。明代著名人物有柳州八贤等。明末，出逃的明朝皇帝南下柳州，清明两朝在柳北一带长达数十年的拉锯战使得柳州遭受重大损失。
清朝时期
清朝平定南明后，相对的稳定使得柳州城成为广东，贵州和湖南间的贸易中心，今鱼峰区太平街一带就有的太平圩，槎山圩，喇堡圩，上汀圩和思浪圩等。清雍正十年（1732年），柳州设古州运馆，办理柳古（今贵州榕江县）间航运之仓挽运业务。柳州主要向南方输送木材，粮食，并向北运盐。当时在今柳州高中内建立了粤东会馆，今景行小学内建立了湖南会馆，十二中今群众艺术馆有江西会馆，今柳州剧场附近的福建会馆， 和今青云路近樵家巷处庐陵会馆等，柳州的商业地位在当时达到了一个高峰。当时柳州城内出现了大量表现行业特色的地名，意味着城市手工业和服务业的发展。
清朝末期
随着广西多个城市被开辟为通商口岸，梧州辟为通商口岸之后（1887年），中国大西南物产经西江东下珠江出口大量增加，在光绪三十年（1904年）就有桂富、柳平两艘商业轮船行驶柳梧航线。光绪三十一年（1905年），法国以柳州发生陆亚发会党起义事件，需要保护商民为由，驻兵柳州。南宁辟为商埠的当年（1907年），香港英商天和洋行先后派出电龙、电马等8艘客轮船行梧邕、梧柳线；翌年，又将所代理的美商利国号等4艘客轮投入梧州线运输。这一年，又有法国兵轮“亚居士”号由郁江驶至柳州。大量洋纱涌进，柳州农村出现离开农业生产而从事纺纱的专业户。同时，本地蚕丝出口走俏。在柳州知府杨道霖时期（光绪三十三年（1907年）十月至宣统元年（1909年）十一月任），柳州兴起办实业的风潮，光绪三十四年（1908年）试图成立柳州官银号，但不能与外资竞争，未成。五月初一日，成立柳州商务总会。合资试办华兴改良植木公司，至香港购办锯木、起重机器，依照先进技术锯办木材运出，分销广州、香港、上海、天津等埠。
民国初年
军阀混战时期，桂系在柳州大力发展金融业和制造业，但柳州曾于1928年遭受巨大火灾，半城被烧毁。后拆除了大部分明代城墙，开建马路。当时广西省主席黄绍竑原策划1928年将省会迁至柳州，在柳州大兴城市建设，并在规划中将鱼峰路作为新柳州的中心，在大龙岭兴建了会展中心；三十米宽的鱼峰路时为广西第一路；辐射出的东大路，正南路等甚为繁华。三十年代，由于蒋桂战争，柳州错失了成为省会的最好一次机会，但1937年时，在鸡喇的广西机械厂制作出了柳州历史上第一辆军用战斗机。
全面抗日战争时期
西南重镇柳州成为抗日的大后方，柳州曾为韩国临时政府驻地（1938年11月~1939年5月）。武汉，广州失守后，柳州不断遭到日机的空袭。1939年柳江铁桥开始建设，次年完成，和黔桂铁路一道奠定了柳州西南地区交通中心的地位。1942年12月9日起，原越南共产党主席胡志明曾被国民党当局关押在柳州蟠龙山扣留所旧址，不久被押往桂林，1943年1月又被押回柳州关押在此，直到1943年9月被释放。1943年至1944年胡志明经常与越南革命同盟会的各党派负责人在柳州现乐群社旧址会面及讨论工作。
豫湘桂战役及日军占领时期
1944年春，为打通从东北到越南的大陆交通线，日军发动了豫湘桂战役。桂柳会战之后，桂林、柳州相继被日军占据。1944年11月至1945年6月，柳州曾被日军占领。抗战时期柳州城区遭受了大规模的破坏和焚烧。（中华人民共和国政府与日本政府建交时放弃了对日赔款，不反对个人对日索赔。相应的从1979年到2004年，整个广西壮族自治区共接受了日元无偿援助：42.03亿日元，以当时人口计算人均约280日元，日元协议贷款额：2177.92亿日元，人均约14500日元，及部分技术交流。注意，因为各个时期日元实际价值不一致，真实值需要另外统计，这里为各时期的直接加和，而且日本政府也声明并非战争赔款。）
民国政府统治末期
1949年4月，中国人民解放军发动渡江战役，衡宝战役之后，桂系和国民党政府控制的军队18万余人收缩广西，11月25日，第四野战军三十九军三四三团从沙塘方面进入并占领柳州。12月19日，柳州市人民政府成立，魏伯任首任柳州市市长。
7. 柳州有什么好吃的地方
螺 蛳 粉
1、西环螺丝粉（特点：汤甜、豆角酸好吃、卤菜好吃）；
2、柳高门口螺丝粉（特点：蛋进味、有酸菜、汤香辣）；
3、四中（在荣军路中段有一个菜市旁）潘姐螺丝粉（特点：罗卜干甜、汤的螺丝味很重、粉有弹性）；、
4、在飞鹅路长城酒店对面的有一家（叫什么湾的，一下想不起来了）；
5、金噪子旁边交通银行路口进克二十米在往左转十五米有一家；
6、广雅立交桥后面菜市对面小吃巷里面有一家是门面的叫航什么的了的螺蛳粉也蛮好吃的；
7、金鱼巷里面（就是解放南路咖啡猫& S&K旁边的巷子进去走到头然后左转再走点）有家阿婆螺蛳，
8、三中路柳建里面；北雀路木材厂里面；
9、聚宝后面那家（看起来破破烂烂的那一家，干捞可以）；
10、昌华轩
螺 蛳
1、香轩螺蛳楼：炒螺、煲螺；
2、周记螺丝（东站）：煮螺；
3、高记螺丝（就是原好石后门）现在在五角星旧街尾大楼二楼
5、二中后面那有一家阿云螺蛳；
6、西环的肥崽；
7、柳刚宾馆对面的一鲜
鸭 脚
1、华侨一楼的小吃店（小小间的）；
2、聚宝大厦后面停车场那里，有两家卖鸭脚的，那个奶佬的鸭脚好吃
豆 浆、油 条
1、谷埠街那边有一家；
2、荣军那里有一家
饺 子、粉 饺
1、培新路的东北饺子店（新华书店后街右转）、
2、大桥底有一家、
3、西环路口的下一个站建材市场站(往五菱方向)有一家饺子店（旁边记得有家好又快快餐店）
烧 烤 （注意别吃太多了，上火）
1、驾鹤公园那里的胡子烧的生牛肉、素豆芽；
2、胜利小区的张师傅（说普通话的老板是正宗的）；
3、白云市场的烤鱼；
4、黄村千里光最里面的那家（还有片皮鸭）；
5、红光小区的"兄弟"烤鱼；
6、老飞机场那边景航园门口的那家兄弟烤鱼
其 他
1、金鱼巷一带的小吃：加菲猫旁的巷子走进去，首先是三品王，是招牌小吃，不做评价；三品王旁边是闻香居，闻香居的卷粉、馄饨和粽子，味道真是好，在福柳新都巷子口有一家分店（老板娘儿子开的）；三品王和闻香居对面就是老吴鸡脚粉，味道应该也不错；闻香居过去有家桂林米粉，桂林米粉旁边是一家汤包店，味道不俗哦；汤包店旁边是一家“柳州螺蛳粉”，听说是可以和昌华轩，香螺轩媲美的呢!
2、天天乐里好吃的（算是柳州自选食城里最好的）：“土豆饼”和“卤菜粉”“糖醋排骨”
3、知味亭的“炒粉利”（新时代商业港二楼）、汤“
4、桂林人”餐厅的好菜--海鲜空心粉;金银肝（柳州特产，腊菜类）
5、糯米饭团：以前青云小吃街头有一家糯米饭团很好吃的，现在已经游走江湖了，时常在2中门口卖早餐给学生
6、臭豆腐：财富大厦一楼
7、穗柳餐吧：酸甜排骨辣子鸡饭、红豆双色冰淇淋
8、荣军路口的《品汤居》：炖蛋、五味骨、炒面
9、鱼：高架桥下的柳州风味狗肉城里的“桂林人鳟鱼坊”，他所谓“*尾鱼”够美味（鱼个头不大，最大的一条2斤多，样子象鲶拐，有须，体黑色，肉质象海鱼，厚实、大刺、皮下有鱼油，但入口却无比鲜嫩，象吃河鱼，口感极佳。）
10、牛排：皇子扒房、名典（好吃又没贵）、桂林人、上岛（又贵又没好吃）、台北OX牛扒馆
11、绿茵阁：意大利通心粉（18元）海鲜芝士锔意粉（26元还是28元，不记得了）泰皇炒饭（15元还是18元，也不记得了）牛扒（要个套餐也就是45元-48元）
12、双皮奶（牛奶炖蛋）：荣军路口有一家，经典时光酒吧下面有一家、公园路新开了一间喜莲娜饼家旁边、培新路有一家
13、姜撞奶：兰色港湾1楼那家
8. 柳州哪有正宗的脆皮狗肉
我最经常吃的是谷埠街件件香狗肉馆,西环柯记红茶狗肉(分店很多),航银路的那家不记得名字了,不好意思,只顾吃了,哈哈!
老拉芳狗肉
地址: 柳州市柳江边上
网友点评: 这里的狗肉以生焖和水煮出名。水煮呢不是北京油油的那种，而是在清水煮的做法。生焖是用砂锅的，在煤气炉上干锅的吃法，要不断的用筷子翻搅，防止胡底，吃到一半时，锅底是一层亮晶晶 ..
肥仔狗肉馆
地址: 柳州市西环路口
网友点评: 出来当然是本着吃来的，在路边摊里，它算规模大的，卫生食客就不要介意了。服务也没有邮电优点可言，我们是第一桌，居然都上错了，歪打正着，花两种材料的钱，吃到了三种口味。把带我 ...
德胜脆皮狗肉店
地址: 柳州市航一路7-8号 3210966
杨仔狗肉馆
地址: 柳州市西环路口(近汇康大药房)
网友点评: N年前来过，当时是当地的朋友引过来的，应该味道还不错。不过，这次来朋友说，隔壁的味道更好。脆皮狗应该是很留恋的。 又做了一次圆梦之旅，还是记忆中的好味道。个人推荐，要吃 ...
壮味狗肉馆
地址: 柳州市鱼峰商业城B1楼B区西侧 3805109
妹肥仔狗肉馆
地址: 柳州市竹鹅溪堤商楼10-11号门面内 3828455
兄弟风味馆 柳南区航银路
周大妈花江狗肉馆 柳南区柳太路
肥仔风味狗肉城 <锦绣路分店> 柳北区锦绣路美食街
肥仔风味狗肉城 <跃进路总店> 城中区跃进路
凤凰饭店 城中区柳新街
忆乡酒楼 柳南区和平路
喜临门大酒店 柳南区南站路
满江红酒店 城中区体育中心
鸿源酒楼 城中区三中路
倪氏味之坊风味馆 <屏山大道总店> 鱼峰区屏山大道
俗话说“狗肉滚三滚，神仙坐不稳” 。论及狗肉的地方品牌，在北方属延边狗肉，而南方则数柳州狗肉最香。柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜、味美。狗是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐腌制好的，再配上肉桂、八角、香菇等多种天然香料和味素，同样味美得很。柳州狗肉主要有干锅和水锅两种做法。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起来皮是软绵绵的。
肥仔风味狗肉城在柳州开有多家分店，在吸收柳州狗肉的独特烹制方法中，对本地的狗肉风味进行了大胆革新。结合十多年经营柳州狗肉风味的经验，熬炼形成了深受广大食客喜爱的肥仔风味狗肉。店里的招牌菜有狗肉火锅、狗肉、狗扣、狗脚等，肉质稻香味浓，皮脆肉嫩，香而不腻，久而不厌，风味独
到。据说食后还有健脾、补肾壮阳之功效呢。