❶ 漓江三花酒 桂林三花酒 区别
桂林三花酒是“中国白酒工业百强企业”、“全国酿酒行业百名先进企业”的桂林三花股份有限公司所产的三花酒,注册商标是“桂林牌”,是广西唯一的“中华老字号”白酒生产企业,它生产的三花酒是中国米香型的代表性白酒。漓江三花酒是另外的企业生产的,也是米香型白酒,但没有桂林三花酒那么老牌。
❷ 桂林三花酒有什么历史
桂林三花酒,酒名来自前人流传下来的一套测定白曲酒度的方法。这套方法主要是看
“酒花”。“酒花”是指酒液经摇动后泛起的白色泡沫。旧时常以“观花”来论定酒质
。一般地,酒花越细,堆花时间越久者为上品。桂林三花酒装瓶以后,经剧烈摇晃,在
液面上堆起的大小酒花,分为三个层次,然后逐次消失,留花时间比一般酒持久得多,
故称其为“堆三花”。酒名由此而来。
桂林三花酒古称“瑞露”,其历史十分悠久。早在北宋代已负盛名。宋代范成大著
的《桂海虞衡志?志酒》中曾对它作了高度的评价,说“来桂林而饮瑞露,乃尽酒之妙,
声震湖广,则虽金兰之胜未必能颉顽也”。金兰是当时北方的名酒,范成大本来是很赏
识它的,但当喝到桂林三花酒的前身——瑞露之后,才觉得有名的金兰也未必能比得上
桂林三花酒,经他一宣扬,就更出名了。
桂林三花酒之所以久负盛名,在酿造上确有其独到之处。据《桂海虞衡志》介绍:
瑞露帅司公厨酒也,经抚所前有井清冽,汲以酿,逐有名……近年只用库井,酒仍佳。
”古代酿造三花酒是用地下清冽的泉水酿制,直至今天,桂林三花酒仍然如此。桂林市
象鼻山下的江潭中,泉水明净清冽,是酿造桂林三花酒的主要水源,名酒来自名泉,桂
林三花酒自然特别香醇。桂林三花酒所用的原料也十分考究,要选用桂北的优质大米作
主料,这种大米杂质少,含淀粉率高,富有香味。所用的酒药也是自制的。用小曲作为
糖化发酵剂,在制曲配料中,有桂林产的曲香酒药草,制出的酒药富有特别的芳香味。
发酵工艺更为精细,采用半固态一次发酵法,前期固态发酵,后期液态发酵,经蒸馏得
酒。蒸出的酒还要多次加锅复蒸,共蒸三次,以保持其特有的米香型风格。最后是置岩
洞陈酿。桂林的岩洞冬暖夏凉,气温稳定,湿度比较大,有利于促进酒的香醇。通过独
特的岩藏后,再精心勾兑,分瓶包装出厂。经过如此精心酿造的三花酒,难怪其澄清透
明,芳香诱人,浓烈醇厚,扬名中外。
桂林三花酒是桂林市酿酒总厂的拳头产品,产品产量、质量不断提高。在50年代便
成为广西名酒。1957年在全国小曲酒评比会上名列第一。在1963年全国第二届评酒会、
1979年全国第三届评酒会、1984年全国第四届评酒会上,桂林三花酒均被评为国家优质
酒。1984年,桂林三花酒参加轻工业部酒类质量大赛,荣获银杯奖,同年还获国家质量
银质奖章。桂林三花酒年产量1500吨,畅销全国各地,远销港澳,出口日本、东南亚一
带,深受欢迎。桂林三花酒制作工艺如下:
(原料)大米、酒曲、泉水。
(工艺)将大米浸泡(1小时左右),倒入蒸锅内蒸煮,待饭蒸至透心松软,然后将
饭倒入凉饭箕(或凉饭床),经多层风扇风吹降温后,即将酒粉拌入(比例为1%),拌
匀,即一缸(每缸约用饭1~2箩)进行培菌糖化(时间为20~24小时),温度为45℃左
右,然后再将缸中坯料分别盛入小糖缸中进行五天的发酵,温度为30℃左右。之后即打
入蒸馏器中进行蒸酒(酒头、酒尾因酒度过低一般分瓷缸待复蒸利用),出酒后用酒泵
打入专用的酒罐内(最佳处为天然岩洞或地下库)进行储存(一般储存一年以上)为半
成品。再经勾兑识准,方可装瓶出售。
(特色)澄清晶莹透明,蜜香清雅,入口柔绵爽冽,回味怡畅。
❸ 桂林三花酒
三花酒在桂林还是知名度很高的,但是这种2两小瓶的酒应该不是很之前的,百元内。
❹ 桂林三花酒42度产品标准代号,Q/GsH0004s是勾对酒吗
桂林三花酒标准代号是好酒是品辉他有浓香味决不是勾对酒放去买而旦价格合理亠
❺ 关于桂林三花酒
至于为何名为“三花”,众说不一。一种说法是因酿造时蒸熬三次,摇动可泛起无数泡花,质佳者,酒花细,起数层,俗称“三熬堆花酒”,简称“三花酒”。另一种说法是:在摇动酒瓶明, 只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花, 入瓶要堆花,入杯也要堆花,故名“三花酒”。
❻ 桂林三花股份有限公司有发行股票吗,股票代码是啥
你好,只有上市公司才能发行股票,桂林三花股份有限公司不是上市公司,所以没有发行股票。
截止今日,桂林上市公司的名单有国海证券(股票代码000750),桂林旅游(00978),莱茵生物(002166),东方网络(002175),桂林三金(002275)福达股份(603166)
望采纳,谢谢。
❼ 桂林三花酒三星是哪一年推出
桂林三花酒三星是哪一年推出的?桂林三花酒不开心?五十年代,
❽ 桂林三花酒历史悠久,是“桂林三宝”
桂林三花酒历史悠久,而且还是桂林的三宝之中的其一。
❾ 桂林三花酒在中国白酒领域排行第几
我国白酒的香型,目前被国家承认的只有5种:即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。
白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒。如:酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等,其生产工艺也各有千秋。
酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。
浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口团,有的是落口散,但其共性是:香要浓郁,入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说法),进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜),不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要谐调,其中主体香(窖香)要明确,窖泥香要有,也是这种香型酒的独有风格,但不应出头,糟香味应大于香味,浓香要适宜、均衡,不能有暴香。
清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。
米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林象山牌三花酒为代表,属小曲酒类。小曲香型酒,一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为,用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为:蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。
其他香型酒:亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特,大小曲都用,发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒(兼有两种香型或两种以上香型的酒)均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点:绵柔、醇甜、味正、余长,其特有风格突出。
类型不一样不能比~但是米香型白酒中桂林象山牌三花酒可以说是老大了~
❿ 桂林三花酒哪个最正宗
桂林三花股份有限公司生产的三花酒是最正宗的,我们桂林人都爱喝这个牌子的三花酒。