Ⅰ 什么是二锅头
“二锅头”我们一般是指北京地方一种名酒，北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。
Ⅱ 什么是二锅头
“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。
Ⅲ 什么叫二锅头
现在普通白酒中的“二锅头”，实质上只是“量质摘酒”的方法之一。
以前，我国白酒生产大多是落后的手工操作，生产中所有蒸酒的设备称为“甑桶”，又称“烧锅”或“甑锅”。冷却设备是甑盖上的一个附有装置，在蒸酒时，由于水温逐渐升高，需要人工更换几次冷却用水。第一次冷却水所冷凝的酒液，酒度较高，口味也冲辣。第二次换入的冷却水所冷凝的酒液，酒度适宜，口味也好，故这一阶段所流的酒又称为“二锅头”酒。再往后第三次、第四次换冷却水冷凝的酒液，酒度和口味则越来越差了。
以前白酒生产中甑盖上附设的冷却装置称为“天锅”，随着科技的进步，现在早已不用“天锅”蒸酒了，但仍采用当时的原理，在连续生产流酒时，通常取酒身的三分之一至四分之一以后的馏分的的二分之一，即相当于以前的“二锅头”。而目前许多号称“二锅头”的酒，实际上只是一般的“掐头去尾”，与一般的白酒没什么明显的差别
Ⅳ 北京二锅头酒业股份有限公司怎么样
简介：北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，系始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，其酿酒历史可追朔到金大定三年（1163），至今已有八百年的悠久历史。
北京二锅头酒业股份有限公司座落皇家禁苑瀛海镇，地处天子脚下，占地100余亩，建筑面积6.7万平方米。拥有一流的厂房和设备，技术力量雄厚。公司现拥有***白酒评委2人，***高级品酒师2人，高级酿酒师5人，生产销售的四大品种有：永丰酒坊系列，永丰二锅头系列，永丰料酒系列，醉流霞系列。永丰酒坊是传承北京酒的重要代表。
法定代表人：程学昌
成立日期：1992-05-07
注册资本：1014.6万元人民币
所属地区：北京市
统一社会信用代码：911100007382008775
经营状态：开业
所属行业：制造业
公司类型：其他股份有限公司(非上市)
英文名：Beijing Erguotou Wine Instry Stock Co., Ltd.
人员规模：100-499人
企业地址：北京市大兴区瀛海镇工业区兴海路2号
经营范围：制造、加工、销售白酒、黄酒、调料料酒、葡萄酒、矿泉水;普通货运。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)
Ⅳ 二锅头酒
红星二锅头、牛栏山二锅头，面向大众消费，价位也能接受，也还是可以的。
Ⅵ 关于二锅头酒
北京是二锅头的发祥地，红星二锅头是北京二锅头始创者。北京四十几家白酒厂均生产北京二锅头酒。山西、内蒙古等地也有生产二锅头的。
普通瓶装在北京以56度为主还有55度、52度，多500毫升，100毫升绝大多数是56度和55度。
中高档以43度、46度和52度居多，蓝瓶。盒装青花瓷、兰花瓷、黄花瓷。
Ⅶ 股票白酒里没二锅头
牛栏山二锅头是顺鑫农业的
Ⅷ 代码为6906785230165的红星二锅头是真是假
假酒，最主要是假的酒。
其次是假的包装。
无论什么档次的假酒，文字部分基本没有错误。
不怕不识货就怕货比货
去大型超级市场购买1瓶，对比看，主要看颜色、位置、图案。
Ⅸ 红星二锅头股票适合长期持有吗
不适合，成长性有限，见好就收，