1. 海底捞竞争对手2021
摘要 1.企业公告、智研咨询整理
2. 海底捞和呷哺呷哺哪个好吃
各有不同。
从服务质量来说，海底捞更人性，让顾客舒服。
从就餐环境上，不相上下。呷哺呷哺更有氛围。
从菜品质量来说，呷哺呷哺纯火锅菜料，海底捞更丰富且纯自助。
所以，海底捞与呷哺呷哺各有特色与味道。都是等候排队方能就位。
3. 2020年海底捞的毛利率低于同行业呷哺呷哺嗯毛利率的原因是啥
摘要 你好，根据你的描述，2020年海底捞的毛利率低于同行业呷哺呷哺嗯毛利率的原因是啥？主要有两点，第一，海底捞各种成本太高了，尤其是人员工资太高，第二，各种服务成本没有节约好，所以成本控制不当，所以利润较低。希望回复对你有一点帮助，后期如果你还有任何问题，欢迎你继续提问，谢谢。
4. 海底捞和呷哺呷哺 哪个好
海底捞火锅店人气也超级的旺的。
不过在那边等的话，店里会提供免费美甲，免费按摩器，扑克或下跳棋，店内免费提供水果拼盘和豆浆。
他们家鸳鸯锅底的白汤味道确实不错。这里的菜可以点半份，量也很多。 服务很好，口味虽无特别之处，但还算不错。这儿的服务生眼里都很有活儿，会时不时过来为你换消毒毛巾或添茶水。
此外，海底捞得特色菜品——捞面，三元一份，是当面拉好的，捞面师傅拉面的动作就像跳街舞一般，很是有趣。
总的来说我觉得吃方面都差不多的，没什么特别和新意，主要还是看感觉和意境了。你要是图新鲜，不会很失望，如果不想特别的改变口味，呷哺也不错
5. 在北方海底捞和呷哺呷哺火锅蘸料哪个好吃
现调的好，袋装的不能根据个人口味随意调整。
6. 海底捞、自助餐和呷哺呷哺哪个比较好
自助餐吧，因为这样会有更多选择，同时可以让你知道你男友喜欢吃的食物和喜欢喝的饮料，而且不会出现尴尬场面。
7. 海底捞、呷哺呷哺业绩遭遇滑铁卢，这是为何
主要还是受到了疫情的影响。从海底捞和呷哺呷哺的财务报表来看，在过去的一年时间里，他们的业绩都十分不理想。当然最重要的就是，疫情的冲击了，作为连锁餐饮店因为社会的封锁，导致业绩的下滑几乎不可避免，虽然在过去一年的时间里，海底捞大力推广自热火锅，和外卖火锅，但从实际效果上来看，并未对公司的实际业绩造成多大的影响。即便连海底捞这种行业的龙头，遭到的冲击也非常猛烈，但更糟糕的是，这些火锅品牌开始出现品牌的危机。
8. 凑凑和呷哺什么关系
凑凑是呷哺呷哺新创品牌，凑凑想要做的仍然是火锅，但却又不局限于火锅。
对于凑凑，其创始人团队给出的解释是：“凑”字在《说文》和《广韵》中本义都是指人们在水上相会。创始人团队认为，“凑”的意思与火锅的非常贴切，就是朋友因为火锅，即传统意义上的因水而相聚。
凑凑餐厅里，传统的中国茶饮将与火锅搭配，不仅如此，茶饮还不是简单的扮演配角，已经列入凑凑未来更大的发展计划。
凑凑和呷哺的区别
呷哺呷哺的定位比较像快餐，强调的是供应链；相反，凑凑是从产品出发，根据产品的需要去寻求不同的生产方式。目前，凑凑和呷哺呷哺在供应链上有重合的部分，但是供应的产品，除了蔬菜外几乎没有重叠。”张振纬表示：“凑凑是全新火锅品牌，要让消费者有匹配凑凑客单价的消费体验，而不能认为凑凑只是呷哺呷哺的升级版。”
此外，不同于呷哺呷哺的商圈开店策略，凑凑还将开设更多的社区店和街边店。张振纬表示，未来凑凑的商圈店与社区店、街边店的数量比例可能是“六四开”，“即使是开商圈店，也要可以让我们经营宵夜的商圈，但这样的商圈毕竟是少数，社区店和街边店在这方面的限制会小一些。”
张振纬表示，根据凑凑在筹备期间所做的调查，20%的消费者会在午餐时间吃火锅，40%的消费者会在晚餐时段吃火锅，另外还有40%的消费者则是在宵夜时间吃火锅。在他看来，这种时段的分布与火锅自带的低翻台率有直接关系。“中餐平均每53分钟翻一次台，而火锅则至少需要一个半小时。在商圈高租金成本的压力下，除非客单价非常高，否则一旦翻台率上不去，餐厅很难存活。”
以上内容参考网络-凑凑，网络-呷哺
9. 海底捞的服务员好还是呷哺呷哺的服务员好
各有各个的好，最主要的是看个人，是金子在哪里都会发光，工资薪酬方面，海底捞稍高一些而已。
10. 一年关店230家的呷哺呷哺年亏近3亿，是否会步入海底捞后尘
呷哺呷哺很可能会步海底捞的后尘。
我个人的看法
其实不管是什么样的餐厅，如果选的店选址有问题，其实是无法很好的提高这家店的营业收入的。再加上，其实这家火锅店的定价真的有点贵。现在门店太多，导致有些泛滥，但实际上有些城市的收支水平并没有那么高。大部分网友觉得，其实这家火锅店的定价和他的产品完全不符。它的肉质和肉感其实不怎么样，但是价格比其他同样是火锅店的店要贵。而且分量比较小，有网友反应花两三百块钱可能不够吃。毕竟现在同类型的餐厅那么多。每个人都有很多选择，很容易选择性价比更高的店去吃。
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